Créditos: Canal da Cleo Nunes
Legenda: Biscoito de Flocão
Biscoito de Flocão: Receita Simples e Deliciosa
Esta receita de biscoito de flocão é perfeita para quem quer preparar um lanche rápido, saboroso e com textura macia. Esses biscoitos ficam leves, com um toque de coco, e são ideais para servir no café da manhã, lanche da tarde ou junto com um cafezinho especial. A massa é simples de fazer e derrete na boca, deixando qualquer momento ainda mais gostoso.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de flocão de milho
- 100 ml de leite de coco
- 1 ovo
- 1 xícara (240 ml) de amido de milho
- 3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 g de coco ralado
- 50 á 60 ml de óleo
Modo de Preparo
- Misture o flocão de milho com o leite de coco e deixe descansar por 20 a 30 minutos para hidratar. Acrescente o ovo, o óleo e o açúcar; misture bem.
- Adicione o coco ralado e misture novamente.
- Vá incorporando o amido de milho aos poucos até a massa atingir ponto de modelar com as mãos.
- Acrescente o fermento em pó e amasse delicadamente para misturar.
- Modele os biscoitos no formato desejado e disponha-os em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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O biscoito que derrete na boca tem origem em receitas tradicionais de biscoitos de coco do interior do Brasil.
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O flocão de milho usado aqui dá um leve sabor adocicado natural e uma textura delicada.
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A hidratação do flocão e do amido de milho é essencial para o biscoito ficar macio.
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Essa receita é naturalmente sem glúten, já que não leva farinha de trigo.
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Pode-se adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para variar o sabor sem alterar a textura.
Informações Adicionais
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Meça os ingredientes líquidos e secos com xícaras padrão (240 ml) para manter a consistência da massa.
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Misture devagar o amido de milho para evitar que a massa fique muito seca ou quebradiça.
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Higienize bem as mãos antes de modelar os biscoitos para manter a receita limpa e saborosa.
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Para biscoitos mais doces, aumente a quantidade de açúcar conforme o gosto, sem exagerar para não alterar a textura.
Perguntas frequentes
Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Sim, mas o sabor ficará diferente e a massa pode perder um pouco da textura cremosa do coco.
Quanto tempo os biscoitos podem ser armazenados?
Guardados em pote hermético, eles duram até 5 dias, mantendo a textura macia.
Posso congelar a massa?
Sim, a massa pode ser congelada antes de assar por até 1 mês. Quando for assar, deixe descongelar na geladeira e depois modele os biscoitos.