Por Daniel Caetano Publicado em 28 de fevereiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Assado de Legumes: Uma Receita Prática, Saudável e Saborosa para a Semana Toda

Quem aí adora uma receita prática, saudável e que deixa o sabor lá em cima? O assado de legumes é uma opção incrível para quem quer economizar tempo na cozinha, sem abrir mão de uma refeição deliciosa e nutritiva. Ele é perfeito para preparar de uma vez só e ter um acompanhamento delicioso por toda a semana. Com uma leve caramelização, os legumes ficam irresistíveis, com uma textura macia e sabor incrível. Ideal para quem mora sozinho ou tem uma rotina corrida, basta armazenar na geladeira e ir consumindo ao longo dos dias.

Ingredientes

• 1 abobrinha italiana cortada em rodelas médias
• 1 cenoura cortada em pedaços menores (por causa da dureza)
• 1 batata doce cortada em cubos
• 1 pimentão cortado em cubos
• 1 cebola cortada em pétalas
• 4 dentes de alho laminados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de páprica defumada
• Azeite de oliva (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma forma, coloque todos os legumes cortados de tamanho médio, para garantir que cozinhem de forma uniforme.
3. Tempere os legumes com sal, pimenta do reino, e uma pitada de páprica defumada. Regue com azeite de oliva e misture bem para distribuir o tempero de maneira uniforme.
4. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes fiquem macios e levemente dourados.
5. Não cubra a forma com papel alumínio para evitar que os legumes soltem muita água, garantindo que fiquem mais secos e caramelizados.
6. Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente bem fechado na geladeira.

Curiosidades

• A cenoura cortada em pedaços menores cozinha mais rápido, devido à sua textura mais firme.
• A batata doce adiciona um toque adocicado ao prato, contrastando com os outros legumes.
• O azeite não só ajuda a dar sabor, mas também é uma excelente fonte de gordura saudável.
• A páprica defumada realça o sabor dos legumes, deixando-os ainda mais saborosos.
• Este prato é altamente versátil: você pode adicionar outros legumes da sua preferência, como abóbora ou brócolis.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.