Por Daniel Caetano Publicado em 13 de junho de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz de Forno Cremoso: A Receita Que Transforma Sobras em Sabor

O arroz de forno cremoso é a solução perfeita para transformar aquele arroz que sobrou em um prato delicioso e completo. Com uma textura cremosa, recheio caprichado e uma camada irresistível de queijo gratinado, ele é perfeito para o almoço ou jantar em família. Fácil de preparar, essa receita é prática e adapta-se aos ingredientes que você já tem na cozinha.

Ingredientes

• Para o arroz: 1 fio de óleo.
• Meia cebola picada bem pequena.
• 2 dentes de alho ralados ou picados e 1 xícara e meia de arroz cru (300 g).
• 3 xícaras de água (720 ml) e Sal a gosto.
• Para o creme: 3 ovos inteiros.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).
• 1 potinho de requeijão cremoso (200 g).
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Para a mistura do arroz: 1 cenoura ralada (100 g).
• 1 tomate picado, sem sementes (120 g) e 1 lata de milho e ervilha sem a conserva (200 g).
• 200 g de presunto picado.
• 100 g de muçarela picada (metade para a mistura e metade para gratinar).
• 1/4 de pimentão amarelo picado (opcional) e Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, adicione a cebola e o alho, e refogue até a cebola ficar transparente e o alho dourado. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos.
2. Adicione a água, tempere com sal a gosto e cozinhe com a tampa semiaberta até a água secar e o arroz estar cozido. Reserve.
3. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o requeijão, sal e pimenta a gosto até formar um creme homogêneo. Reserve.
4. Em uma travessa grande, misture o arroz cozido, a cenoura ralada, o tomate, o milho, a ervilha, o presunto, 50 g de muçarela, o pimentão e o cheiro-verde.
5. Adicione o creme sobre a mistura e mexa delicadamente para distribuir bem.
6. Transfira tudo para um refratário, cubra com o restante da muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25–30 minutos, até o queijo gratinar. Retire do forno e sirva quente.

Curiosidades

• É uma ótima forma de reaproveitar sobras de arroz, evitando o desperdício.

• O creme feito com requeijão e creme de leite deixa o prato ainda mais saboroso e cremoso.

• Adicionar legumes como cenoura e tomate não só traz cor, mas também aumenta os nutrientes da receita.

• A receita pode ser adaptada com frango desfiado, calabresa ou até mesmo carne moída.

• Gratinar o queijo no forno cria uma crosta dourada irresistível que dá um toque especial ao prato.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.