Bolo Frapê Fofinho da Vovó

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo (ou 3 colheres de sopa de margarina derretida)
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 25g de coco ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
• Adicione o óleo (ou margarina derretida) e misture bem.
• Acrescente o leite e misture novamente.
• Adicione metade da farinha de trigo peneirada, misturando até incorporar. Em seguida, adicione a outra metade e misture até a massa ficar homogênea.
• Se desejar, adicione o coco ralado e misture.
• Incorpore o fermento em pó à massa, misturando delicadamente.
• Despeje ¾ da massa em uma forma untada (20x8cm).
• Na massa restante, adicione o chocolate em pó e misture bem.
• Despeje essa mistura de chocolate sobre a massa na forma, e se quiser um efeito mesclado, use um palito para misturar levemente.
• Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia seco.
• Deixe o bolo esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

Peneirar a farinha de trigo ajuda a deixar a massa mais leve e uniforme.

Para um sabor mais intenso, use chocolate em pó com maior percentual de cacau.

Sirva o Bolo Frapê Fofinho acompanhado de um café fresco para realçar ainda mais o sabor.