Receita de Brownie

Ingredientes:

• 1 xícara de purê de batata doce
• 1/2 xícara de manteiga de amêndoa ou de amendoim
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 xícara de mel, xarope de bordo ou adoçante de sua escolha (opcional, dependendo do seu gosto)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de 20x20cm com manteiga ou forre com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture o purê de batata doce, a manteiga de amêndoa (ou amendoim) e o cacau em pó até ficar bem combinado. Se estiver usando adoçante, adicione-o nesta etapa.
• Em seguida, adicione os ovos, o extrato de baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal, e misture até que a massa fique homogênea. Se desejar, adicione as nozes picadas e misture novamente.
• Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.

Caso deseje uma consistência mais macia, você pode incluir 1/4 de colher de chá de fermento em pó na massa.

Para uma versão ainda mais indulgente, adicione pedaços de chocolate amargo à massa antes de colocá-la no forno.

Este brownie é naturalmente repleto de fibras e nutrientes, graças à presença da batata-doce e da manteiga de amêndoa (ou amendoim).

Aproveite esses benefícios extras para uma sobremesa que não apenas satisfaz o paladar, mas também nutre o corpo.

Para uma apresentação mais refinada, sirva os brownies polvilhados com um pouco de cacau em pó ou acompanhe-os com uma bola de sorvete de baunilha sem açúcar.

Se sobrarem brownies, armazene-os em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Eles também podem ser congelados por até 2 meses. Basta descongelá-los à temperatura ambiente ou aquecê-los no micro-ondas antes de servir.