Por Daniel Caetano
Biscoito Amanteigado Sem Glúten com Nata Fácil e Macio
O biscoito amanteigado sem glúten é uma ótima opção para acompanhar café ou chá no dia a dia. Ele serve como lanche rápido e também para oferecer em reuniões simples com a família. A textura é macia, levemente crocante por fora e com interior amanteigado. A aparência é dourada e delicada, moldada com garfo. Esse biscoito amanteigado sem glúten costuma ser servido em potes sobre a mesa, em cafés da tarde ou como petisco caseiro.
Preparo
30 min
Rendimento
20
Calorias
135
Proteina
5
Ingredientes
- 300 g de nata
- 1 ovo
- 180 ml de açúcar (1 copo americano)
- 2 colheres rasas de manteiga
- 2 copos de amido de milho
- Aproximadamente 2 copos de fubá (adicionados aos poucos)
- 1 colher de fermento para bolo
Como Fazer
- Coloque a nata em uma tigela. Adicione o ovo, o açúcar e a manteiga.
- Misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente os 2 copos de amido de milho e misture.
- Adicione 1 copo de fubá e continue mexendo. Comece a amassar com as mãos.
- Acrescente o restante do fubá aos poucos até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Misture o fermento e incorpore bem à massa.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Modele os biscoitos em pequenos rolinhos e pressione com um garfo.
- Coloque em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar levemente.
- Retire e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
- O uso da nata deixa o biscoito amanteigado sem glúten mais macio.
- O fubá ajuda a dar leve crocância na parte externa.
- Não é necessário untar a forma por causa da gordura da massa.
- Essa receita é comum em cafés da tarde caseiros.
- O amido de milho substitui a farinha de trigo mantendo a leveza.
Informações Adicionais
- Adicione o fubá aos poucos para não deixar a massa seca.
- Não asse demais para evitar que o biscoito fique duro.
- Mantenha o tamanho dos biscoitos parecido para assar por igual.
- Deixe espaço entre eles porque crescem levemente no forno.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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