Sobremesa de Abacaxi Cremosa e Leve, Vai Cair Bem Nesse Calor

Ingredientes:

• 1 abacaxi médio (cerca de 1,2 kg, sem coroa)
• ½ xícara de açúcar refinado (pode substituir por cristal ou demerara)
• ½ xícara do suco do abacaxi
• 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
• 2 xícaras de água fervente
• 2 xícaras de água gelada
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo:

• Descasque o abacaxi, retire os "olhinhos" e corte em rodelas finas. Em seguida, pique em pequenos cubos.
• Coloque o abacaxi picado em uma panela com o açúcar e o suco. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que todo o líquido tenha evaporado. Reserve para esfriar.
• Em outra panela, dissolva a gelatina de abacaxi em 2 xícaras de água fervente, mexendo bem. Assim que estiver dissolvida, adicione as 2 xícaras de água gelada e misture.
• Acrescente o leite condensado e o creme de leite à gelatina dissolvida, misturando até obter um creme homogêneo.
• Em uma travessa ou taças individuais, espalhe o doce de abacaxi no fundo e, por cima, despeje a mistura cremosa.
• Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até que a sobremesa esteja firme.

O abacaxi é uma fruta tropical rica em bromelina, uma enzima que auxilia na digestão.

A combinação de gelatina e creme é uma forma clássica de criar sobremesas leves e práticas.

Essa receita pode ser adaptada com outras frutas, como manga ou morango, mantendo o mesmo processo.

O abacaxi cozido ganha um sabor mais concentrado, ideal para doces e recheios.

Sobremesas geladas como essa são muito populares em climas quentes, especialmente no Brasil.

Escolha o abacaxi certo: Prefira frutas maduras para um sabor mais doce e agradável.

Varie a apresentação: Use taças individuais para dar um toque sofisticado ao servir.

Adapte a receita: Para uma versão diet, utilize leite condensado e creme de leite light, além de gelatina diet.

Aumente o sabor: Adicione raspas de limão ou hortelã picada ao doce de abacaxi para um toque refrescante.

Evite grumos: Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida antes de misturá-la com os outros ingredientes.