Por Daniel Caetano
Bem Casado Delicioso, Receita Fácil e Saborosa Veja
O Bem Casado é um doce tradicional brasileiro, ideal para festas, casamentos ou até mesmo para vender. Ele é feito com uma massa fofinha e um recheio doce, geralmente de brigadeiro ou doce de leite. Sua aparência é simples, mas irresistível, com a massa levemente dourada e o toque especial do açúcar cristal por cima. Servido em pequenas porções, é o doce perfeito para qualquer ocasião.
Preparo
30 min
Rendimento
15
Calorias
150
Proteina
4
Ingredientes
- 5 claras
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 gemas
- 1 colher de café de água
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de fécula de batata (ou amido de milho)
- 50 ml de óleo (da sua preferência)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite de coco (sem açúcar)
- Brigadeiro, doce de leite ou qualquer recheio de sua preferência
- Açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro a gosto
Como Fazer
- Comece batendo as claras em neve na batedeira até o ponto firme.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem, juntamente com uma colher de café de água para diminuir o cheiro do ovo.
- Aos poucos, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e a fécula de batata.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha à mistura das claras e gemas. Misture bem.
- Peneire a farinha com a fécula e o fermento e incorpore na mistura delicadamente, com o auxílio de uma espátula, para não perder a leveza da massa. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e assada.
- Retire a massa do forno, ainda quente, e pincele a calda de leite com leite de coco sobre ela. Polvilhe o açúcar cristal ou o açúcar de confeiteiro por cima da massa.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos antes de cortar os “Bem Casados” em quadrados de 4 cm. Recheie com o doce de sua escolha, feche e passe novamente no açúcar.
- Deixe os Bem Casados descansarem por pelo menos 3 horas antes de embrulhar em papel celofane.
- Embale os Bem Casados e decore com fitilhos ou a embalagem de sua preferência.
Curiosidades
- O Bem Casado é um doce típico de casamentos, simbolizando união e felicidade.
- A receita tem variações, mas a versão com recheio de brigadeiro é a mais popular no Brasil.
- A origem do nome “Bem Casado” vem da tradição de casamentos, representando a ideia de união.
- O doce pode ser recheado com diferentes opções, como doce de leite, chocolate ou até geleia.
- O Bem Casado pode ser congelado antes de ser recheado, facilitando a preparação com antecedência.
Informações Adicionais
- Massa mais leve: Para garantir uma massa bem fofinha, bata bem as claras em neve e adicione os ingredientes secos aos poucos.
- Recheios variados: Experimente diferentes recheios, como brigadeiro branco ou ganache de chocolate, para um toque especial.
- Mantenha a umidade: Use a calda de leite e leite de coco para garantir que os Bem Casados fiquem úmidos e saborosos.
- Evite que grudem: Deixe os Bem Casados descansando sobre uma tela ou superfície seca antes de embrulhá-los para que não grudem.
- Armazenamento: Guarde-os em um recipiente hermético para manter a frescor por até 7 dias.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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