Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Trouxinha de Filo com Catupiry e Tomate Assado
Trouxinha de Filo com Catupiry e Tomate Assado
Uma receita prática e deliciosa de trouxinha de filo com catupiry e tomate assado, perfeita para servir como entrada em jantares, ceias de Natal ou encontros com amigos. A massa fica super crocante, enquanto o catupiry derrete por dentro, e os tomatinhos assados com alho dão um toque aromático e saboroso. Uma combinação de cores e texturas que vai impressionar qualquer convidado.
Ingredientes
- 500 g de tomatinho cereja, lavados e secos
- 6 dentes de alho grandes, laminados
- 1 colher de chá de sal
- 60 ml de azeite
- 300 g de massa filo
- Manteiga derretida para pincelar
- 500 g de catupiry firme e resfriado
- Cebolinha ou manjericão para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em uma assadeira, misture os tomatinhos, o alho laminado, o sal e o azeite.
- Leve os tomatinhos ao forno por aproximadamente 40 minutos. Abra a massa filo e pincele manteiga derretida por toda a superfície.
- Coloque outra camada de massa e repita o processo, formando três camadas no total. Coloque o catupiry firme no centro da massa.
- Dobre a massa sobre o catupiry formando uma trouxinha. Coloque as trouxinhas em uma forma e leve ao forno a 200ºC por 20 a 25 minutos, até dourarem.
- Retire do forno e coloque os tomatinhos assados com alho por cima. Finalize com cebolinha ou manjericão, se desejar, e sirva ainda quente.
Curiosidades
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A massa filo é muito utilizada em receitas mediterrâneas e proporciona crocância sem deixar a preparação pesada.
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Catupiry firme ajuda a manter a forma da trouxinha durante o cozimento.
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Assar tomatinhos com alho realça o sabor natural e adiciona um toque levemente adocicado.
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Essa receita pode ser preparada antecipadamente, montando as trouxinhas e assando na hora de servir.
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O nome “trouxinha” vem do formato da massa dobrada que envolve o recheio, lembrando um saquinho.
Informações Adicionais
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Pincele manteiga em todas as camadas da massa para garantir crocância uniforme.
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Use tomatinhos firmes para que não soltem muita água durante o forno.
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O catupiry deve estar firme e resfriado para facilitar o manuseio.
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Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante da massa filo.