Créditos: Receitas do Will
Legenda: Aprenda a Torta Salgada Mais Gostosa da Vida
Torta X-Tudão de Liquidificador? Nada disso! Aprenda a Torta Salgada Mais Gostosa da Vida
Se você está procurando uma torta salgada diferente de tudo o que já provou, acabou de encontrar! Essa é a famosa Torta X-Tudão, com uma massa caseira super macia e saborosa, feita sem liquidificador, perfeita para almoços rápidos, lanche da tarde ou até aquele jantar especial em família. Ela é servida quentinha, direto do forno, com um recheio recheadíssimo — literalmente — e uma base que lembra uma massa italiana adaptada ao nosso jeitinho brasileiro. Fica linda, douradinha por cima, cremosa no meio e crocante nas bordas. Bora aprender?
Ingredientes
- Para a massa: 2 ovos inteiros
- 60 ml de azeite de oliva (pode substituir por óleo comum, mas o azeite dá mais sabor)
- 2 colheres de sopa de carne moída refogada (bem picadinha)
- 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha (ou ralada)
- 80 g de mussarela ralada (pode trocar por parmesão ou outro queijo de sua preferência)
- 170 g de iogurte natural (pode substituir por leite ou creme de leite)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha, cebolinha ou coentro)
- 100 ml de leite e 1 xícara de farinha de trigo (120 g a 150 g, conforme a xícara usada)
- ½ colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
- 1 pitada de sal (a gosto, cuidado se usar queijos salgados)
- Para o recheio: 150 g de presunto ralado
- Frango desfiado cozido e temperado (quantidade a gosto, usado em torno de 200 g)
- 100 g de mussarela (com mais um pouco para cobrir, cerca de 50 a 100 g extras)
- 100 g de bacon em cubos
- 100 a 120 g de calabresa (tipo bastão fatiado ou em cubos)
- Cebola e pimentão picados a gosto
- Milho verde a gosto
- Azeitonas a gosto (opcional)
- Tomate-cereja cortado em cruz e Orégano a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o azeite, a carne moída, a cebola, o iogurte e o leite. Adicione a mussarela ralada, o cheiro-verde e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento e o sal (ajuste conforme o tipo de queijo usado).
- Despeje a massa em uma forma retangular (30x20 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Espalhe o recheio: comece com o presunto, depois o frango desfiado, a mussarela, o bacon, a calabresa e os legumes.
- Finalize com mais queijo por cima, os tomates-cereja cortados e orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 45 a 50 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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A massa dessa torta é inspirada em uma receita italiana, adaptada com ingredientes acessíveis do dia a dia.
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Não precisa de liquidificador! Toda a receita é feita à mão em uma tigela só.
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Ela cresce nas laterais durante o forno, formando uma crosta natural e dispensando bordas pré-modeladas.
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Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente — perfeita para levar na marmita!
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Dá para adaptar facilmente para uma versão vegetariana, substituindo os embutidos por legumes ou cogumelos.