Créditos: Da Terra
Legenda: Torta Salgada Especial de Ano Novo Já Faça
Por Daniel Caetano
Publicado em 27 de dezembro de 2024 as 08h36
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Torta Salgada Especial de Ano Novo Já Faça
A torta salgada especial de Ano Novo é uma receita prática e versátil, perfeita para ocasiões festivas.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 8
Calorias: 280
Proteinas: 10
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (chá) rasa de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 60 ml de óleo (ou 2 colheres de sopa de manteiga/margarina)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 150 g de salamito (ou presunto, linguiça, carne moída, frango desfiado)
- 200 g de queijo muçarela picado
- Azeitonas a gosto
- Tomates em pedaços a gosto
- Orégano para polvilhar
- Molho pronto ou caseiro (quantidade suficiente para cobrir a massa)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, sal e açúcar. Bata levemente.
- Adicione o leite e o óleo (ou manteiga/margarina) à mistura e mexa bem. Incorpore a farinha de trigo em duas etapas, misturando até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada de 25 cm de diâmetro. Alise com as costas de uma colher levemente molhada.
- Espalhe o molho sobre a massa de maneira uniforme.
- Distribua o recheio de sua preferência (salamito, queijo, tomates, azeitonas) sobre o molho.
- Polvilhe orégano a gosto para finalizar.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Curiosidades
- A torta salgada é uma opção muito popular em festas brasileiras, devido à sua versatilidade.
- A combinação de recheios pode ser inspirada em receitas de pizzas, como marguerita ou calabresa.
- Molhos caseiros adicionam um toque especial e personalizado ao sabor.
- O fermento em pó é o segredo para uma massa leve e aerada.
- Essa receita pode ser adaptada para versões vegetarianas ou sem glúten, usando substitutos.
Informações Adicionais
- Massa mais leve: Para uma massa ainda mais fofinha, peneire a farinha antes de misturá-la.
- Recheio personalizado: Experimente combinações como frango com catupiry ou vegetais grelhados para variar o sabor.
- Forma ideal: Ajuste o tamanho da forma para obter a espessura desejada da torta; formas menores deixam a torta mais alta.
- Conservação: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento: A torta pode ser congelada por até 2 meses. Ao descongelar, aqueça no forno para recuperar a textura.
Referência: Da Terra
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