Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Torta Portuguesa
Torta Portuguesa Fácil de Forno para o Lanche da Família
A torta portuguesa é uma receita prática que serve muito bem para o lanche da família, para refeições rápidas ou para variar o cardápio do dia a dia. Ela tem massa macia, leve e um recheio farto, visível em cada pedaço, com queijo, presunto e ovos. Costuma ser servida quente ou morna, direto do forno, acompanhada de café, suco ou refrigerante, sendo comum em mesas simples e reuniões familiares. A torta portuguesa é fácil de preparar e rende bem, ideal para quem gosta de comida caseira feita do jeito certo.
Ingredientes
- Recheio: 200 g de mussarela ralada
- 200 g de presunto picado
- 4 ovos cozidos e picados
- 1 lata de milho escorrida (170 g)
- 1 lata de ervilha (170 g)
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Palmito picado a gosto (opcional)
- Massa: 2 ovos
- ½ xícara de óleo (100 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- ½ xícara de leite (120 ml)
- 1½ xícara de farinha de trigo (180 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12 g)
- Cobertura (opcional): Requeijão cremoso a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a mussarela, o presunto, os ovos cozidos, o milho, a ervilha, o tomate e o sal. Misture bem até formar um recheio uniforme. Reserve.
- Em outra tigela, coloque os ovos, o óleo e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente o leite e o sal, misturando novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar toda a massa. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma de 22 x 32 cm com margarina e farinha de trigo. Despeje toda a massa na forma e espalhe bem.
- Distribua o recheio por cima da massa, espalhando sem apertar. Se desejar, coloque requeijão, azeitonas e finalize com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar. Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
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A torta portuguesa leva ingredientes clássicos muito usados em receitas salgadas brasileiras.
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O recheio não vai ao fogo, o que agiliza bastante o preparo.
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É uma receita que aceita variações sem perder a característica principal.
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Costuma render vários pedaços bem servidos.
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É muito comum substituir a pizza por torta portuguesa em lanches de fim de semana.
Informações Adicionais
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Escorra bem o milho e a ervilha para não umedecer a massa.
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Não aperte o recheio ao espalhar para manter a massa leve.
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Use forma retangular média para garantir espessura adequada.
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Espere alguns minutos antes de cortar para os pedaços ficarem firmes.
Perguntas frequentes
Posso fazer a torta portuguesa sem requeijão?
Sim, o requeijão é opcional e pode ser retirado sem prejudicar a receita.
Dá para substituir o presunto?
Pode substituir por frango cozido e desfiado, mantendo as mesmas quantidades.
Posso servir fria?
Sim, a torta portuguesa também fica saborosa fria, ideal para levar em lanches.