Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Torta de Frango
Torta de Frango: Receita Fácil de Fazer e Muito Cremosa
A torta de frango é perfeita para o almoço ou lanche da família. Ela tem uma massa macia e úmida, recheio cremoso e saboroso, que combina frango desfiado, legumes e requeijão. Fica bonita na mesa, fácil de cortar e serve como prato principal ou acompanhamento. Essa receita de torta de frango é prática, rápida e deliciosa.
Ingredientes
- Recheio: 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de alho amassado com sal
- 1 cebola média picada
- 1 pitada de coloral (ou páprica doce)
- 2 tomates picados com semente
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de azeitonas
- 1 latinha de milho verde (sem a água da conserva)
- Cheiro verde a gosto (cebolinha)
- 150 g de requeijão cremoso
- Massa: 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 400 ml de leite integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura opcional: Queijo parmesão ralado
- Requeijão cremoso para decorar
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho com sal. Acrescente a cebola picada e deixe murchar.
- Adicione coloral, páprica e os tomates picados; misture bem. Coloque o frango desfiado, as azeitonas e o milho verde; refogue por cerca de 5 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o cheiro verde e o requeijão cremoso; misture e reserve.
- Em um recipiente, bata os ovos, o óleo, o sal e o leite integral até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e a maisena, misture bem. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão, decore com requeijão e orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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A torta de frango é um prato tradicional da culinária brasileira e muito popular em festas e almoços em família.
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O uso de requeijão deixa o recheio mais cremoso e saboroso.
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Coloral e páprica ajudam a realçar a cor do recheio, deixando-o mais atraente.
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Substituir o milho verde por ervilhas ou cenoura ralada pode variar o sabor e a textura.
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A massa de maisena deixa a torta mais leve e fofinha, diferente da massa só de farinha de trigo.
Informações Adicionais
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Use frango cozido de preferência no próprio tempero caseiro para mais sabor.
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Misture bem o recheio antes de colocar na massa para distribuir uniformemente.
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Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos para que a massa não murche.
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Experimente adicionar ervas finas no recheio para dar um toque especial.