Créditos: Receitas do Will
Legenda: Torta de Frango
Torta de Frango com Massa Diferente: Uma Receita Prática e Saborosa
A torta de frango com massa diferente é perfeita para quem quer inovar na cozinha sem perder a simplicidade. Essa receita traz uma massa macia, feita com fermento e cerveja, que deixa o sabor único e a textura leve. Ideal para servir em almoços, jantares ou até mesmo para um lanche caprichado. O recheio de frango cremoso com alho combina perfeitamente, deixando a torta saborosa e com aquele toque caseiro que todo mundo adora.
Ingredientes
- Massa: 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo 125 ml de cerveja (pode substituir por água, água com gás ou leite)
- Aproximadamente 200 ml de água (ajustar conforme a absorção da farinha)
- Recheio de Frango: 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto e 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cream cheese (ou requeijão cremoso)
- Cheiro-verde a gosto
- Milho para decorar (opcional)
- Orégano a gosto
- Tomates picados ou tomates-cereja para decorar (opcional) e Queijo mussarela ralado para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento seco. Acrescente o óleo, o ovo e a cerveja. Misture bem.
- Adicione a água aos poucos, amassando até obter uma massa macia e homogênea, que não grude nas mãos. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 30x20 cm).
- Cubra e deixe a massa descansar em local morno até triplicar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo em fogo baixo e doure o alho até ficar levemente dourado.
- Acrescente o frango desfiado, sal, pimenta e colorau. Misture bem para incorporar o sabor do alho. Adicione o cream cheese e o cheiro-verde, mexa até o recheio ficar cremoso, mas ainda firme (não muito úmido).
- Espalhe o recheio sobre a massa já crescida. Decore com milho, tomates, orégano e queijo mussarela ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até dourar o queijo. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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A cerveja na massa dá um sabor especial e ajuda a deixá-la mais leve e macia.
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A massa usada é parecida com massa de pão, o que torna essa torta diferente das tradicionais feitas com massa podre ou folhada.
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O recheio com alho e cream cheese cria uma textura cremosa, mas sem deixar a torta encharcada.
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Essa receita permite variações no recheio, como carne seca com requeijão, dando liberdade para diferentes sabores.
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O uso de ingredientes simples e o preparo fácil fazem dela uma opção prática para qualquer dia da semana.