Por Daniel Caetano Publicado em 25 de março de 2026 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Arroz Cremosa de Liquidificador: Aproveite o Arroz Cozido e Faça um Lanche Delicioso

A torta de arroz é uma receita prática que ajuda a aproveitar arroz cozido que sobrou de outras refeições. Ela é perfeita para preparar um lanche rápido, acompanhar o jantar ou servir no café da tarde. A massa da torta de arroz fica macia, levemente cremosa por dentro e dourada por cima. O recheio de presunto e queijo deixa o prato ainda mais saboroso, criando uma torta simples que agrada a família inteira. Essa torta de arroz costuma ser servida em fatias, ainda quentinha, acompanhando refeições do dia a dia ou como um lanche salgado fácil de preparar em casa.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 70 ml de óleo
• 2 xícaras de arroz cozido (240 ml cada xícara)
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Salsinha picada a gosto
• 150 g de presunto picado
• 150 g de queijo mussarela picado
• Menos de 50 g de queijo parmesão ralado (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até misturar bem os ingredientes.
2. Acrescente 1 xícara de arroz cozido e bata novamente. Adicione a segunda xícara de arroz e bata por cerca de 2 minutos em velocidade máxima para triturar bem.
3. Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente o amido de milho e o fermento em pó, misturando com uma colher até formar uma massa cremosa.
4. Adicione a salsinha picada, o presunto e a mussarela. Misture bem até distribuir o recheio por toda a massa.
5. Unte uma forma de aproximadamente 21 cm de diâmetro com óleo. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma colher.
6. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos.
7. Nos minutos finais, aumente um pouco a temperatura para dourar levemente a parte de cima. Retire do forno, desenforme ainda morna e sirva.

Curiosidades

• A torta de arroz é uma ótima maneira de aproveitar arroz cozido que sobrou das refeições.
• A massa dessa torta não leva farinha de trigo, sendo feita com amido de milho.
• Essa receita é feita no liquidificador, o que facilita o preparo.
• O arroz triturado deixa a massa da torta macia e levemente cremosa.
• A torta de arroz pode receber diversos recheios diferentes, dependendo do gosto de cada pessoa.

Informações Adicionais

• Se o liquidificador não for muito potente, bata apenas os ingredientes líquidos com o arroz e misture o restante na tigela.
• Ajuste o sal com cuidado, pois presunto e queijo já são ingredientes salgados.
• Você pode substituir o presunto por frango desfiado, carne moída ou linguiça picada.
• Para um topo mais dourado, ligue o grill do forno nos últimos minutos de preparo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.