Por Daniel Caetano Publicado em 20 de dezembro de 2024 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Suflê de Milho de Latinha Fácil, Leve e Delicioso Veja

O suflê de milho de latinha é uma opção prática, leve e muito saborosa, perfeita para servir no jantar ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 300 g de milho em conserva (ou milho natural congelado)
• 500 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 ovos (separados em claras e gemas)
• Manteiga ou margarina para untar
• Queijo parmesão ou mussarela para polvilhar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o milho com o leite rapidamente, apenas para triturar levemente os grãos. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada por cerca de 2 minutos.
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta, cozinhando por mais 1 minuto para eliminar o gosto da farinha crua.
4. Adicione o creme de milho batido e misture bem com um fouet, dissolvendo todos os gruminhos.
5. Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe em fogo médio até engrossar. Reserve e deixe esfriar. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
6. Misture as gemas ao creme já frio, seguido de metade das claras em neve, mexendo delicadamente. Incorpore o restante das claras com movimentos de baixo para cima, mantendo a leveza da mistura.
7. Unte um refratário com manteiga ou margarina e despeje a mistura do suflê. Polvilhe queijo parmesão ou mussarela por cima.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
9. Retire do forno e sirva imediatamente.

Curiosidades

• O suflê é de origem francesa e significa “soprado” ou “inflado”, devido à sua leveza.
• A base de milho foi adaptada no Brasil por sua popularidade e sabor adocicado.
• A noz-moscada é um ingrediente clássico em receitas de suflê, trazendo um toque aromático.
• O milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando a receita nutritiva.
• Apesar de parecer sofisticado, o suflê é uma receita simples e acessível.

Informações Adicionais

• Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda na incorporação uniforme e no crescimento do suflê.
• Bata as claras corretamente: Picos firmes garantem a leveza e a textura ideal.
• Não abra o forno antes do tempo: Isso evita que o suflê murche durante o cozimento.
• Sirva logo após assar: O suflê começa a murchar assim que esfria, por isso é importante servir imediatamente.
• Experimente temperos adicionais: Ervas como cebolinha ou tomilho podem trazer novos sabores ao prato.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.