Créditos: Cozinhando e Andando
Legenda: Sanduíche com Carne
Sanduíche com Carne Suína Desfiada na Pressão: fácil e cheio de sabor
Este sanduíche com carne suína desfiada é perfeito para um lanche reforçado ou até como refeição principal. A carne, feita na panela de pressão, fica super macia e desmanchando. O recheio é generoso, suculento, com queijo derretido por cima e pão francês douradinho por fora. A receita é prática e rápida, e o sanduíche com carne suína pode ser servido no forno só para gratinar o queijo, sem deixar o pão seco.
Ingredientes
- Aproximadamente 500 g de carne suína (filé mignon suíno, lombo ou pernil)
- 1 colher de sopa (12 g) de sal
- 1 colher de sopa (6 g) de colorau e Orégano a gosto
- Pimentão a gosto (aproximadamente 30 g) e Cebola picadinha (cerca de 50 g)
- 3 dentes de alho (9 g) e 1 colher de sopa (10 ml) de óleo
- 1/2 copo de água (100 ml) e Cebolinha verde picada a gosto (opcional, cerca de 10 g)
- 2 pães franceses (100 g cada)
- Fatias de queijo a gosto (aproximadamente 80 g)
Modo de Preparo
- Corte a carne suína em pedaços grandes para facilitar na hora de desfiar. Aqueça a panela de pressão e adicione um fio de óleo.
- Coloque a carne na panela e adicione o sal, colorau, orégano, pimentão, cebola e alho. Misture bem os ingredientes e refogue por alguns minutos.
- Adicione meio copo de água. Tampe a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e desfie a carne ainda na panela. Acrescente a cebolinha picada e misture bem.
- Corte os pães ao meio e recheie com uma boa quantidade da carne desfiada. Coloque fatias de queijo por cima do recheio.
- Leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos, apenas para gratinar o queijo, sem deixar o pão torrar. Sirva o sanduíche com carne suína ainda quente.
Curiosidades
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A carne suína, além de saborosa, é uma excelente fonte de proteínas e vitaminas do complexo B.
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O uso da panela de pressão reduz drasticamente o tempo de cozimento e mantém a suculência.
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A técnica de desfiar a carne ainda quente na própria panela ajuda a manter a umidade e o sabor.
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Esse sanduíche pode ser adaptado com diferentes tipos de queijo, como muçarela, prato ou queijo coalho.
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Com a mesma base da carne, é possível montar tortas, escondidinhos ou rechear massas.
Informações Adicionais
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Escolha cortes magros para evitar excesso de gordura no recheio.
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Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho barbecue ou mostarda dijon na montagem.
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Para uma versão mais leve, use pão integral e queijos com menos gordura.
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Se for preparar com antecedência, deixe para gratinar o queijo só na hora de servir.