Créditos: Receitas da Josi
Legenda: Salpicão de Natal com Abacaxi Salada Perfeita Para o seu Natal
Salpicão de Natal com Abacaxi Salada Perfeita Para o seu Natal
Se você busca um prato delicioso, refrescante e perfeito para a ceia de Natal, este salpicão com abacaxi é a escolha certa.
Ingredientes
- 400 g de peito de frango desfiado e temperado
- 1/2 repolho pequeno ralado ou cortado bem fino
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 abacaxi picado em cubos pequenos (pode substituir por maçã verde ou vermelha)
- 1/2 xícara de uva-passa (opcional: branca ou preta)
- 1 colher de sopa de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- 3 colheres de sopa de maionese
- 260 g de iogurte integral (2 potes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para decorar
- Salsinha ou outros itens decorativos (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o peito de frango com água na panela de pressão por 20 minutos.
- Desfie o frango e tempere com cebola, alho, chimichurri e sal. Refogue bem e reserve.
- Rale o repolho e a cenoura, ou corte-os em tiras bem finas.
- Pique o abacaxi em cubos pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o repolho, a cenoura, o abacaxi e a uva-passa.
- Adicione a mostarda, o suco de limão, a maionese e o iogurte.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira para uma travessa. Decore com batata palha e salsinha na hora de servir para garantir a crocância.
Curiosidades
Origem francesa: A palavra “salpicão” deriva do francês “salpicon”, uma mistura de carnes ou vegetais em pedaços pequenos.
Tradicional no Brasil: Apesar de sua origem europeia, o salpicão tornou-se um clássico brasileiro nas festas de fim de ano.
Versatilidade: A receita permite infinitas variações, como a inclusão de frutas secas ou até de batata cozida.
Sem lactose: É possível substituir o iogurte e a maionese por versões sem lactose, para pessoas intolerantes.
Leve e nutritivo: Com ingredientes frescos e naturais, é uma opção leve para quem busca equilíbrio nas ceias.