Créditos: Kelli Moreira - Receitas
Legenda: Rosquinha Frita de Vinagre
Rosquinha Frita de Vinagre: Receita Sequinha e Macia Por Dentro
Aprenda a fazer rosquinha frita de vinagre, uma receita fácil que fica sequinha por fora, fofinha por dentro e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Essa rosquinha tem um sabor levemente adocicado e um toque de canela que dá um aroma delicioso. Com essa receita, você consegue preparar várias rosquinhas que vão conquistar toda a família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (187,5 g) de açúcar
- 3 colheres de sopa (45 ml) de vinagre de álcool (ou o que tiver em casa)
- 3 colheres de sopa (45 ml) de óleo
- Pitada de canela a gosto
- 3 a 4 xícaras (360 a 480 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
- Para finalizar: Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o vinagre, o óleo e a canela até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo inicialmente com um fuet e depois com as mãos, até a massa começar a desgrudar das mãos.
- Adicione o fermento em pó quando a massa ainda estiver mole e continue misturando. Sove a massa por cerca de 5 minutos dentro da tigela para uniformizar.
- Pegue porções médias da massa e modele em cordões. Dobre ao meio e una as pontas para formar as rosquinhas. Aperte bem as pontas.
- Coloque as rosquinhas modeladas em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo para não grudarem.
- Aqueça o óleo em fogo médio. O ponto ideal é quando um pedacinho de massa sobe lentamente, começando a fritar.
- Frite as rosquinhas aos poucos, virando para que dourem por igual. Ajuste o fogo entre as rodadas, se necessário.
- Retire as rosquinhas do óleo, deixe escorrer o excesso e ainda mornas, polvilhe com açúcar e canela.
Curiosidades
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O vinagre deixa a rosquinha sequinha e impede que fique encharcada durante a fritura.
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A pitada de canela realça o aroma e o sabor, mesmo em pequenas quantidades.
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Essa receita rende cerca de 30 rosquinhas médias.
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É uma opção tradicional de lanche que acompanha café, chá ou chocolate quente.
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A técnica de dobrar e unir as pontas garante a rosquinha perfeita, sem abrir durante a fritura.
Informações Adicionais
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Use óleo em temperatura média para que as rosquinhas fritem uniformemente.
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Ao modelar, não faça rosquinhas muito grandes para que cozinhem por igual.
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Se a massa estiver grudando muito, lave as mãos antes de adicionar mais farinha.
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Polvilhe açúcar com canela ainda morna para que grude melhor e realce o sabor.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de vinagre?
Sim, pode usar vinagre de maçã ou branco, mas o vinagre de álcool deixa a rosquinha mais sequinha.
Quanto tempo dura a rosquinha frita?
Melhor consumir no mesmo dia, mas armazenadas em pote fechado, duram até 2 dias.
Posso assar ao invés de fritar?
Sim, mas a textura ficará diferente: não tão crocante por fora, mas ainda fofinha por dentro.