Por Daniel Caetano Publicado em 26 de dezembro de 2024 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha de Leite Ninho, Macia, Fofinha e Irresistível uma Delícia

As rosquinhas de leite em pó são uma deliciosa opção para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde.

Ingredientes

• 1 xícara (190 ml) de leite em pó
• 300 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 6 colheres de sopa de açúcar (divididas)
• 5 xícaras (770 g) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Para a cobertura:
• 1 ovo batido misturado com
• 1 colher de sopa de leite
• ½ caixa de leite condensado (100 ml)
• 1 copo de leite integral (200 ml)
• Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Dissolva o leite em pó na água morna e misture o fermento e 2 colheres de sopa de açúcar. Acrescente 2 xícaras de farinha, mexa até formar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 10 a 15 minutos, até formar bolhas.
2. Após o descanso, adicione os ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Sove até obter uma textura lisa e macia.
3. Cubra a massa e deixe descansar em um local morno por 30 minutos ou até dobrar de volume.
4. Divida a massa em 12 porções de aproximadamente 110 g cada. Modele as rosquinhas no formato desejado e disponha-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
5. Cubra as rosquinhas e deixe crescer novamente até dobrarem de volume.
6. Pincele a mistura de ovo batido e leite sobre as rosquinhas e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até ficarem douradas.
7. Enquanto assam, aqueça o leite condensado e o leite juntos em uma panela. Assim que retirar as rosquinhas do forno, pincele essa mistura e polvilhe leite em pó por cima.

Curiosidades

• O leite Ninho é conhecido por seu sabor marcante, que remete à infância de muitos brasileiros.
• Essa receita pode ser adaptada para incluir cacau em pó, criando rosquinhas de chocolate.
• As rosquinhas são tradicionais em diversas culturas, mas cada país tem sua versão única.
• O fermento biológico seco é mais prático e tem maior durabilidade do que o fresco.
• O formato das rosquinhas pode variar, mas o sabor e a maciez são sempre os mesmos.

Informações Adicionais

• Para uma textura ainda mais leve, sove a massa por pelo menos 10 minutos antes do primeiro descanso.
• Use manteiga de qualidade para um sabor mais rico e autêntico.
• Ao modelar as rosquinhas, polvilhe um pouco de farinha na bancada para evitar que grudem.
• Certifique-se de que o forno está bem preaquecido antes de colocar as rosquinhas para assar.
• Experimente rechear as rosquinhas com doce de leite ou creme de confeiteiro antes de assá-las.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.