Por Daniel Caetano Publicado em 26 de junho de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha de Batata Fofinha: Delícia Prática para Sua Mesa

Essa rosquinha de batata é perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir em lanches rápidos. Com textura incrível, ela é macia e desmancha na boca. A receita é simples e rende rosquinhas lindas e douradas, prontas para encantar a família. Prepare-se para o aroma delicioso invadir a cozinha!

Ingredientes

• 3 batatas médias, cozidas e bem amassadas (aproximadamente 250 ml).
• 200 ml de leite morno.
• 2 ovos.
• 10 g de fermento biológico seco.
• 6 colheres de sopa de açúcar cristal.
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
• Aproximadamente 700 g de farinha de trigo (use conforme necessidade).
• 1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o leite morno. Adicione os ovos e mexa até incorporar bem.
2. Acrescente o fermento, o açúcar e a manteiga, misturando até formar um creme homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até que a massa comece a soltar das mãos.
3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, adicionando farinha se necessário, até a massa ficar lisa e elástica. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
4. Retire o ar da massa com as pontas dos dedos e modele pedaços de aproximadamente 80 g em formato de rosquinha. Disponha as rosquinhas em uma assadeira e deixe descansar novamente por 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180ºC e asse as rosquinhas por 35 a 40 minutos, ou até dourarem levemente.
6. Opcional: pincele uma mistura de gema com leite antes de levar ao forno ou finalize com calda de açúcar e coco ralada.

Curiosidades

• A batata deixa a massa mais macia devido ao seu teor de amido.
• Esse tipo de rosquinha é comum em festas de interior no Brasil.
• A combinação com leite condensado e coco é um clássico regional.
• A massa pode ser congelada antes de assar, garantindo frescor em outros momentos.
• O fermento biológico seco é mais prático e dura mais tempo que o fresco.

Informações Adicionais

• Sovar bem a massa é essencial para garantir uma textura leve e aerada.
• Sempre preaqueça o forno para assar as rosquinhas de forma uniforme.
• Use farinha de trigo de boa qualidade para melhores resultados.
• Experimente variar a cobertura, usando canela e açúcar, caso prefira.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.