Créditos: Confeitando com Daniela Bolos
Legenda: Receita de Bolo de Chocolate
Receita de Massa de Bolo Fofinho de Chocolate: Massa Perfeita para Camadas
Se você quer preparar uma massa de bolo fofinho de chocolate que fica leve, macio e com textura uniforme, esta receita é perfeita. Ideal para sobremesas, festas ou mesmo para um café da tarde, essa massa rende camadas fáceis de cortar e rechear. Com aparência esbranquiçada ao bater os ovos e uma cor intensa de chocolate após assar, o bolo é versátil e pode ser servido simples ou com recheios de sua preferência.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de açúcar refinado (200 g cada, total 400 g)
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (250 g)
- ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau (50 g)
- 100 ml de água (ou leite, opcional)
- 3 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de duas formas de 15x10 cm com papel manteiga.
- Em uma batedeira, bata os ovos, a baunilha e o açúcar peneirado por 10 a 15 minutos, até formar um creme esbranquiçado e bem fofinho. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó juntos.
- Acrescente à mistura de ovos a água, o óleo e o fermento. Misture delicadamente de cima para baixo, evitando perder o volume da massa.
- Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
- Leve ao forno por 40 a 45 minutos, observando o ponto. O bolo deve crescer e ficar firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Solte a massa das formas usando o papel manteiga. Coloque sobre papel toalha e corte em quatro camadas iguais com uma faca serrilhada.
- Utilize as camadas para montar bolos recheados ou sirva simples, conforme desejar.
Curiosidades
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Bater os ovos e o açúcar por mais tempo aumenta o volume e a maciez do bolo.
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Peneirar a farinha e o chocolate evita grumos e deixa a massa uniforme.
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É possível substituir a água por leite para uma massa ainda mais cremosa.
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Usar papel manteiga facilita na hora de desenformar e cortar a massa.
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Este tipo de massa é ideal para bolos em camadas, pavês ou naked cakes.
Informações Adicionais
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Mexa a massa delicadamente após adicionar os secos para não perder o ar incorporado.
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Marque o bolo antes de cortar para obter camadas do mesmo tamanho.
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Você pode dobrar a receita e assar em formas maiores ou diferentes, mantendo a proporção.
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Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para evitar que quebre.