Créditos: Patrícia Paim
Legenda: Rabanada Tradicional com Pão Francês já Faça a na sua Casa
Por Daniel Caetano
Publicado em 8 de dezembro de 2024 as 10h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Rabanada Tradicional com Pão Francês já Faça a na sua Casa
A rabanada é uma sobremesa clássica, especialmente durante o Natal, famosa por sua textura crocante por fora e macia por dentro.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 6
Calorias: 150
Proteinas: 3
Ingredientes
- 6 pães franceses amanhecidos
- 1 ½ xícara de leite
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara de açúcar
- Óleo para fritar
- ½ xícara de açúcar (para finalizar)
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Corte os pães franceses em fatias médias.
- Em um recipiente, misture o leite e ½ xícara de açúcar.
- Em outro recipiente, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
- Mergulhe rapidamente as fatias de pão na mistura de leite, escorra o excesso e passe-as no ovo batido.
- Frite as fatias no óleo quente até dourarem dos dois lados, virando-as com cuidado.
- Retire as fatias da panela e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Misture o restante do açúcar com a canela em pó em um prato raso.
- Passe as fatias fritas na mistura de açúcar e canela, cobrindo-as por completo.
- Sirva em um prato decorativo e aproveite!
Curiosidades
- A rabanada tem origem em Portugal, onde é conhecida como fatia dourada ou fatia de parida.
- Originalmente, era uma forma de aproveitar pão velho, transformando-o em algo especial.
- É popular em muitos países, com variações como o French toast nos EUA e o pain perdu na França.
- No Brasil, a rabanada tornou-se uma tradição natalina, representando prosperidade e união.
- A combinação de açúcar e canela remete aos aromas típicos de festas e celebrações.
Informações Adicionais
- Use pão amanhecido: Ele absorve melhor os líquidos sem desmanchar, garantindo uma textura ideal.
- Controle a temperatura do óleo: O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para evitar que as rabanadas fiquem encharcadas.
- Customize o sabor: Adicione essência de baunilha ou raspas de laranja na mistura de leite para um toque especial.
- Experimente outras finalizações: Além de açúcar e canela, tente calda de chocolate, doce de leite ou mel.
- Opção mais saudável: Para uma versão menos calórica, asse as rabanadas no forno ou na airfryer.
Referência: Patrícia Paim
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