Créditos: Receitas com a Joyce
Legenda: Queijadinha de Travessa com Goiabada
Por Daniel Caetano
Publicado em 25 de março de 2025 as 10h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Queijadinha de Travessa com Goiabada: Uma Delícia Cremosa que Derrete na Boca
Que tal preparar uma sobremesa que combina o sabor marcante do coco com o recheio irresistível de goiabada? A queijadinha de travessa é perfeita para servir em reuniões de família, encontros com amigos ou até mesmo para adoçar o seu dia. Essa receita é fácil de fazer, com uma textura cremosa por dentro, uma camada douradinha por cima e um toque doce no recheio. Sirva em temperatura ambiente ou gelada, direto da travessa, e conquiste todos os paladares!
Preparo: 60 min.
Rendimento: 8
Calorias: 320
Proteinas: 6
Ingredientes
- 100 g de coco ralado
- 120 ml de leite integral
- 4 gemas de ovo (peneiradas)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 300 g de goiabada cortada em fatias ou cubinhos
Modo de Preparo
- Hidrate o coco ralado com o leite integral em uma tigela e misture bem.
- Acrescente as gemas peneiradas para retirar a película, garantindo que a receita não fique com gosto ou cheiro de ovo. Misture delicadamente.
- Adicione o queijo parmesão ralado e o leite condensado. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e ferva cerca de 3 xícaras de água para o banho-maria.
- Unte uma travessa quadrada (22 cm de cada lado) com manteiga. Despeje metade da mistura na travessa.
- Distribua as fatias ou cubinhos de goiabada sobre a mistura, formando uma camada uniforme. Cubra com o restante da mistura de queijadinha.
- Coloque a travessa dentro de outra forma maior, adicione a água quente na forma externa e leve ao forno em banho-maria. Asse por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
- A queijadinha é uma receita tradicional brasileira inspirada nos doces portugueses, mas adaptada com ingredientes locais como o coco.
- Apesar do nome, a queijadinha não precisa ter um sabor intenso de queijo; o parmesão é usado mais para dar textura e equilíbrio.
- Goiabada é um ingrediente típico do Brasil, muitas vezes usado em sobremesas para trazer um toque agridoce.
- É comum servir queijadinhas em festas e eventos como um doce de destaque na mesa.
- A técnica do banho-maria ajuda a manter a textura cremosa da queijadinha, evitando que asse demais.
Referência: Receitas com a Joyce
Acesse o canal