Pudim de Caneca: Receita Fácil e Cremosa

O pudim de caneca é uma sobremesa prática, cremosa e lisinha, perfeita para quem quer saborear um doce rápido e delicioso. Ele é ideal para servir em casa, geladinho, direto da geladeira, com a calda caramelizada por cima. Esta receita é simples, rápida e não precisa de forno tradicional, podendo ser feita diretamente na caneca ou em forma de pudim convencional.

Ingredientes

• Para a calda: ½ xícara (100 g) de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa (45 ml) de água
• Para o pudim: 3 ovos grandes
• ½ colher de chá (2,5 ml) de essência de baunilha (opcional)
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 1 ½ xícara (360 ml) de leite

Como Fazer

1. Coloque o açúcar refinado em uma caneca ou panela pequena e derreta em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula até dissolver completamente.
2. Acrescente a água aos poucos, uma colher de cada vez, mexendo até a calda ficar cremosa. Deixe a calda esfriar antes de prosseguir.
3. Em uma vasilha, bata os ovos com a essência de baunilha por cerca de 30 segundos.
4. Adicione o leite condensado e o leite e bata por mais 1 minuto, até a mistura ficar homogênea. Despeje a mistura de pudim sobre a calda já fria na caneca.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao banho-maria: Na panela: 45 minutos em fogo baixo. No forno: 1 hora e 10 minutos a 180°C, coberto.
6. Após o cozimento, leve à geladeira por pelo menos 10 horas ou de um dia para o outro.
7. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire a caneca ou forma sobre um prato.
8. Sirva gelado, com a calda caramelizada por cima.

Curiosidades

• O pudim de caneca pode ser feito individualmente, ideal para porções rápidas.

• Ele mantém a textura lisinha e cremosa mesmo sem forno convencional.

• A calda feita na própria caneca dá um sabor extra e evita desperdício.

• Pode ser preparado com ou sem essência de baunilha, conforme preferência.

• É uma opção prática para vender em restaurantes e cafés devido à sua apresentação.

Informações Adicionais

1. Mexa o açúcar constantemente para evitar que queime a calda.

2. Use ovos grandes para garantir que o pudim fique firme e cremoso.

3. Cubra sempre com papel alumínio no banho-maria para manter a umidade.

4. Deixe gelar por tempo suficiente para obter a textura ideal e facilitar a desenformagem.

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