Por Daniel Caetano Publicado em 13 de abril de 2026 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pizza de Frigideira sem Forno: Receita Fácil, Macia e Sem Ovo

A pizza de frigideira é uma opção prática para quem quer preparar uma refeição rápida sem usar forno. A massa fica macia por dentro, levemente dourada por fora e com aparência semelhante à pizza tradicional. Essa pizza de frigideira costuma ser servida no almoço, jantar ou lanche, diretamente da panela, ainda quente, com o queijo derretido e o recheio bem saboroso.

Ingredientes

• 100 ml de água
• 30 gramas de manteiga derretida
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 1 copo e meio de farinha de trigo (peneirada)
• ½ colher de chá de fermento biológico seco
• Extrato de tomate (quantidade a gosto)
• 100 gramas de muçarela ralada
• Calabresa cortada em rodelas finas (quantidade a gosto)
• Cebola em rodelas (quantidade a gosto)
• Orégano a gosto
• Azeite ou óleo para a bancada

Modo de Preparo

1. Em um bowl, adicione a água e a manteiga derretida. Acrescente o açúcar e o sal, misturando até dissolver completamente. Peneire a farinha de trigo.
2. Adicione metade da farinha, o fermento biológico seco e depois o restante da farinha. Misture com uma colher e depois utilize as mãos até formar uma massa.
3. Ajuste com mais farinha se necessário, mantendo a massa levemente pegajosa. Sove por aproximadamente 2 minutos.
4. Coloque um fio de azeite ou óleo na bancada e espalhe. Modele a massa em formato de bola e abra com os dedos.
5. Utilize um rolo para abrir no tamanho da frigideira (aproximadamente 20 cm). Coloque a massa na frigideira e ajuste com os dedos para cobrir o fundo.
6. Leve ao fogo baixo e asse por 2 a 3 minutos com a panela tampada. Vire a massa com cuidado. Faça furos com um garfo.
7. Espalhe o extrato de tomate. Adicione a muçarela, a calabresa, a cebola e o orégano.
8. Tampe novamente e deixe em fogo baixo até o queijo derreter, por cerca de 3 minutos. Retire e sirva quente.

Curiosidades

• A pizza de frigideira não precisa de forno, sendo ideal para cozinhas simples.
• O preparo rápido permite servir em menos de 20 minutos.
• A massa fica mais macia quando feita com fermento biológico.
• Pode ser preparada em frigideiras pequenas ou médias.
• O recheio pode ser adaptado conforme os ingredientes disponíveis.

Informações Adicionais

• Use sempre fogo baixo para evitar que a massa queime.
• Tampar a frigideira ajuda o queijo a derreter mais rápido.
• Não abra a massa muito fina para não ressecar.
• Faça furos na massa antes do recheio para evitar bolhas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.