Créditos: Carla Tataro
Legenda: Picadinho de Forno Receita Fácil e Perfeita para um Almoço Diferente
Por Daniel Caetano
Publicado em 25 de novembro de 2024 as 08h03
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Picadinho de Forno Receita Fácil e Perfeita para um Almoço Diferente
O picadinho de forno é uma receita prática, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Com uma camada cremosa de purê de batatas.
Preparo: 75 min.
Rendimento: 6
Calorias: 320
Proteinas: -
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- Água com sal para cozinhar as batatas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 500 g de carne (picada em cubos pequenos)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de tempero para carne
- 1 sachê (340 g) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 pitada de açúcar
- Coentro ou salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 200 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola até dourar.
- Adicione as batatas cozidas e amasse com um espremedor ou garfo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
- Em outra panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada, o pimentão e o alho.
- Acrescente a carne picada, tempere com sal, pimenta e o sachê de tempero. Refogue até a carne dourar e cozinhar completamente.
- Adicione o molho de tomate, ketchup e açúcar. Misture bem e finalize com coentro e cebolinha picada. Reserve.
- Em uma travessa, espalhe o purê de batatas no fundo, formando uma camada uniforme.
- Adicione metade do queijo mussarela sobre o purê.
- Distribua o picadinho de carne sobre o queijo e finalize com a outra metade do queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Curiosidades
O prato é uma variação do tradicional “escondidinho”, mas com carne refogada ao invés de carne desfiada.
É ideal para aproveitar sobras de carne e purê.
Pode ser adaptado com frango, linguiça ou até legumes para uma versão vegetariana.
O purê de batatas surgiu como forma de aproveitar batatas cozidas.
O prato é perfeito para refeições compartilhadas, como almoços de domingo.