Créditos: Helena Receitas
Legenda: Peito de Frango Recheado no Forno
Por Daniel Caetano
Publicado em 16 de fevereiro de 2025 as 10h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Peito de Frango Recheado ao Forno: Receita fácil e diferente
Essa receita de peito de frango recheado ao forno é perfeita para um almoço em família ou ocasiões especiais. Com uma textura crocante por fora e recheio suculento por dentro.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 4
Calorias: 350
Proteinas: 34
Ingredientes
- 800g de peito de frango em filés finos
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Curry ou açafrão a gosto
- Para o recheio: 80g de linguiça calabresa (metade de uma unidade)
- 80g de bacon
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho triturados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- ½ lata de milho Um punhado de ervilhas frescas (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- 3 colheres de sopa de requeijão
- Sal, orégano, curry e páprica a gosto
- 100g de queijo ralado (mix de parmesão e mussarela)
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal, páprica, curry e suco de limão. Reserve para descansar. Pique a linguiça calabresa, bacon, alho, cebola, tomate e rale a cenoura.
- Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de gordura e frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça e doure levemente.
- Adicione o alho, refogue até soltar aroma, e em seguida, adicione a cebola. Refogue até murchar.
- Acrescente o tomate, cenoura, milho, ervilhas, orégano, sal e páprica. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. Adicione o requeijão ao recheio e misture até incorporar. Reserve.
- Sobre cada filé de frango, coloque uma colher generosa de recheio, enrole delicadamente e disponha os rolinhos em uma travessa com a ponta para baixo.
- Cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
- Misture o restante do recheio com 50g de queijo ralado. Após os 25 minutos, retire o papel alumínio, cubra os filés com essa mistura e retorne ao forno por mais 15 minutos a 220°C para gratinar.
- Retire do forno e sirva quente.
Curiosidades
- O uso de suco de limão ajuda a amaciar o frango e realça seu sabor.
- Fritar o bacon separadamente evita que ele perca sua crocância.
- O recheio é altamente personalizável: você pode usar vegetais ou queijos diferentes.
- O papel alumínio evita que o frango resseque durante o cozimento.
- Esse prato é uma ótima opção para reaproveitar sobras de carnes e legumes.
Referência: Helena Receitas
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