Pavê de Maracujá: Sobremesa Cremosa Para Fim de Ano

O pavê de maracujá é uma sobremesa clássica, ideal para festas de fim de ano como Natal e Ano-Novo. Sua textura é cremosa e leve, com camadas de biscoito macio e creme de maracujá saboroso, finalizado com uma geléia brilhante por cima. É servido gelado, perfeito para encantar familiares e amigos.

Ingredientes

• Creme: 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 400 ml de suco de maracujá concentrado
• Camadas: Biscoito Maizena a gosto (aproximadamente 200 g)
• Leite para umedecer os biscoitos (aproximadamente 100 ml)
• Geléia de maracujá: Polpa de 2 maracujás (aproximadamente 120 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar (25 g)
• ¼ xícara de água (60 ml)

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
2. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma primeira camada no fundo da travessa.
3. Espalhe uma camada do creme de maracujá sobre os biscoitos. Repita as camadas de biscoito e creme até finalizar com uma camada de creme.
4. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
5. Enquanto isso, prepare a geléia: em uma panela, misture a polpa de maracujá, açúcar e água. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo até formar uma calda espessa.
6. Deixe esfriar completamente antes de despejar sobre o pavê. Sirva gelado em travessa grande ou em porções individuais.

Curiosidades

• O pavê de maracujá é uma das sobremesas mais tradicionais em festas brasileiras.

• A combinação de biscoito e creme permite várias variações, como chocolate ou frutas vermelhas.

• Usar suco concentrado realça o sabor sem adicionar excesso de líquido.

• O creme de maracujá pode ser batido no liquidificador para uma textura ainda mais lisa.

• A geléia por cima dá brilho e mantém o sabor da fruta mais intenso.

Informações Adicionais

• Umedeça os biscoitos rapidamente para que fiquem macios, mas sem desmanchar.

• Faça o pavê em travessa grande para facilitar a montagem das camadas.

• Deixe o pavê gelar por pelo menos 1 hora antes de servir para melhor consistência.

• Se quiser, use metade da receita para porções menores ou individuais.

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