Por Daniel Caetano Publicado em 3 de fevereiro de 2025 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Leite Ninho com Morangos, Sobremesa Fácil de Fazer

O pavê de leite Ninho com morangos é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Sua textura cremosa.

Ingredientes

• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
• 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho (maizena)
• 2 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 800 ml de leite
• 2 a 3 caixas de morangos frescos (aproximadamente 750 g no total)
• 1 pacote de bolacha tipo Maizena (200 g)
• 150 ml de leite (para molhar as bolachas)
• ½ xícara (chá) de leite em pó (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite em pó, o creme de leite e o leite. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e desligue o fogo.
3. Deixe o creme esfriar completamente. Para acelerar o processo, coloque a panela sobre uma bacia com água gelada, mexendo devagar.
4. Enquanto o creme esfria, higienize e pique os morangos. Reserve os mais bonitos para a decoração. Misture os morangos picados no creme já frio.
5. Em um refratário, faça uma camada fina de creme e cubra com bolachas levemente molhadas no leite. Repita as camadas de creme e bolacha, finalizando com uma camada de creme.
6. Salpique o leite em pó sobre a última camada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Antes de servir, decore com os morangos inteiros ou em leques para dar um toque especial.

Curiosidades

• O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome vem da palavra “pavé”, que significa “paralelepípedo”, em referência ao formato das camadas.
• A combinação de leite Ninho e morangos é um clássico na confeitaria brasileira por seu equilíbrio entre doçura e acidez.
• Morangos são ricos em vitamina C, que ajuda na absorção do ferro pelo organismo.
• A bolacha Maizena pode ser substituída por biscoito champagne para um toque mais sofisticado.
• Salpicar leite em pó por cima não apenas melhora a aparência, mas também intensifica o sabor da sobremesa.

Perguntas frequentes

Posso substituir os morangos por outra fruta?

Sim, frutas como pêssegos em calda ou uvas verdes sem sementes são ótimas alternativas.

Preciso molhar as bolachas no leite?

Sim, isso ajuda a deixar o pavê mais macio e facilita a montagem.

Quanto tempo o pavê pode ser armazenado na geladeira?

Pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, desde que bem armazenado em um recipiente fechado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.