Legenda: Pavê de Creme e Chocolate
Por Daniel Caetano
Publicado em 21 de março de 2025 as 07h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pavê de Creme e Chocolate Veja a Receita
Este pavê de chocolate com creme é uma sobremesa clássica e cremosa, perfeita para diversas ocasiões. Com camadas alternadas de creme de chocolate e biscoitos embebidos em leite, é um prato que combina simplicidade e sofisticação. Ideal para ser servido gelado, é uma excelente opção para festas e encontros familiares.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 8
Calorias: 320
Proteinas: 5
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 6 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- ½ xícara de chocolate em pó
- 50% Biscoitos tipo maisena
- Plástico filme para cobrir
Modo de Preparo
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo até engrossar.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo.
- Separe uma parte do creme e adicione o chocolate em pó, mexendo até incorporar completamente.
- Em um refratário de aproximadamente 1,6 litros, monte camadas alternadas de creme branco, biscoitos umedecidos no leite e creme de chocolate, finalizando com uma camada de creme branco.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
- Decore conforme sua preferência antes de servir.
Curiosidades
- Origem do Nome: O nome “pavê” vem do francês “pavé”, que significa “ladrilho” ou “tijolo”, referindo-se à sua forma em camadas.
- Variedades Regionais: Existem muitas variações do pavê ao redor do mundo, incluindo pavê de frutas, café e até mesmo versões salgadas.
- Adoção Brasileira: O pavê se popularizou no Brasil na década de 1950 e se tornou um prato tradicional em festas e celebrações, especialmente no Natal e Ano Novo.
- Mistura de Texturas: Uma das principais características do pavê é a combinação de texturas cremosas e crocantes, resultantes dos biscoitos e do creme.
- Invenção do Pavê: Não se sabe ao certo quem inventou o pavê, mas acredita-se que ele tenha se originado a partir de sobremesas europeias que utilizavam camadas de creme e biscoitos.