Créditos: Tata Pereira
Legenda: Pavê Crocante com Chocolate
Pavê Crocante com Chocolate que Fica Cremoso e com Cobertura Irresistível
O pavê crocante com chocolate é uma sobremesa gelada perfeita para servir depois do almoço ou em reuniões de família. Ele tem camadas cremosas de chocolate e baunilha, intercaladas com bolacha umedecida, e finalizado com uma cobertura crocante que chama atenção. Esse pavê crocante com chocolate costuma ser servido bem gelado, em travessas grandes, e combina com momentos simples do dia a dia ou ocasiões especiais. A textura fica cremosa por dentro e crocante por cima, criando um contraste muito agradável.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (para o creme)
- 500 ml de leite
- 100 g de chocolate meio amargo (para o creme)
- Essência de baunilha a gosto
- Bolacha tipo maisena (quantidade suficiente)
- Leite para umedecer as bolachas (quantidade suficiente)
- Cobertura crocante: 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite em temperatura ambiente
- Cereal de chocolate tipo bolinhas (quantidade a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar levemente. Desligue e divida o creme em duas partes iguais.
- Em uma metade, acrescente o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente.
- Na outra metade, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe os dois cremes esfriarem totalmente.
- Faça uma camada com o creme branco em uma travessa. Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Adicione uma camada do creme de chocolate. Repita as camadas até finalizar, alternando creme branco, bolacha e creme de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 1 minuto, mexendo entre eles.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem. Adicione o cereal de chocolate e misture.
- Coloque a cobertura sobre o pavê apenas na hora de servir.
Curiosidades
- O pavê crocante com chocolate virou tendência nas redes sociais por causa da cobertura diferente.
- A combinação de creme branco e chocolate deixa o sabor mais equilibrado.
- O cereal de chocolate cria contraste de textura sem precisar assar nada.
- Esse pavê crocante com chocolate pode ser feito em travessa ou em potes individuais.
- É uma sobremesa que fica ainda mais saborosa depois de bem gelada.
Informações Adicionais
- Umedeça as bolachas rapidamente para não desmanchar.
- Deixe os cremes esfriarem antes de montar para evitar que as camadas misturem.
- Coloque a cobertura somente na hora de servir para manter o crocante.
- Use chocolate meio amargo para evitar que a sobremesa fique muito doce.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de bolacha?
Sim, bolacha maisena, maria ou até champanhe funcionam bem.
Posso substituir o cereal de chocolate?
Pode usar castanhas picadas ou granulado crocante.
Quanto tempo o pavê crocante com chocolate dura na geladeira?
Até 3 dias, mantendo bem refrigerado e coberto.