Créditos: Dika da Naka
Legenda: Pastel de Pizza Assado
Pastel de Pizza Assado: Receita Fácil e Deliciosa Veja
Essa receita de pastel de pizza assado é perfeita para um lanche prático e saboroso. Com uma massa simples e recheio de presunto, muçarela e orégano, esse pastel tem uma massa firme que não gruda nas mãos, e um recheio úmido e cheio de sabor. Pode ser servido quente no lanche da tarde, para a família ou para vender. O pastel de pizza assado fica douradinho, crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes
- Para a massa: 500 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 50 g de margarina (ou manteiga)
- 200 ml de creme de leite (de caixinha)
- Para o recheio: 200 g de muçarela picada
- 150 g de presunto picado
- 50 g de azeitonas verdes fatiadas, sem caroço
- Orégano a gosto
- Para finalizar: 1 gema para pincelar
- Orégano para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente a margarina e misture com as mãos até incorporar bem.
- Adicione o creme de leite aos poucos, misturando primeiro com colher e depois com as mãos, até formar uma massa firme que não grude nas mãos.
- Embale a massa em plástico filme e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Enquanto a massa descansa, misture o presunto, a muçarela, as azeitonas e o orégano para o recheio. Reserve.
- Abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 0,3 cm de espessura. Corte discos de aproximadamente 13 cm de diâmetro.
- Coloque uma pequena porção do recheio no centro de cada disco de massa. Umedeça as bordas com água, feche o pastel e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Disponha os pastéis em uma forma untada com manteiga. Pincele a gema por cima de cada pastel e polvilhe orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar.
Curiosidades
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A massa com creme de leite deixa o pastel mais macio e fácil de manusear.
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O recheio não leva tomate para evitar que a massa fique úmida demais e perca a crocância.
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O pastel de pizza assado é uma opção mais saudável que o pastel frito, por usar menos óleo.
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A receita rende pastéis médios que podem ser congelados já assados por até 6 meses.
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O orégano no recheio e na finalização realça o sabor tradicional da pizza.
Informações Adicionais
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Deixe a massa descansar para que ela fique mais fácil de abrir e não quebre.
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Use sempre ingredientes frescos para o recheio, assim o sabor fica melhor.
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Se a massa estiver grudando, polvilhe farinha na superfície onde vai abrir.
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Ajuste o tempo de forno de acordo com seu equipamento para evitar queimar.
Perguntas frequentes
Posso substituir o presunto por outro recheio?
Sim, essa massa é versátil e pode ser recheada com frango, calabresa, ou o que preferir.
Por que a massa precisa descansar?
O descanso evita que a massa fique quebradiça e facilita na hora de abrir e fechar os pastéis.
Como armazenar os pastéis?
Eles podem ser congelados após assados, armazenados em sacos plásticos por até 6 meses.