Pastel de Forno Simples
Créditos Atribuidos: @cozinhasemmisterio
O Pastel de Forno oferece uma alternativa deliciosa ao tradicional pastel frito, proporcionando todo o sabor e crocância desejados sem o excesso de gordura. Nesta receita, uma massa leve...
- 02/04/2024
- 11/10/2024: 15 50
- Por: Daniel Oliveira
O Pastel de Forno oferece uma alternativa deliciosa ao tradicional pastel frito, proporcionando todo o sabor e crocância desejados sem o excesso de gordura. Nesta receita, uma massa leve e macia é combinada com um recheio generoso e suculento, assando-se até atingir uma coloração dourada e perfeita.
Com ingredientes simples e um método de preparo prático, este pastel assado se torna uma opção irresistível para um lanche rápido, um petisco para festas ou mesmo uma refeição completa. Siga os passos abaixo e prepare-se para desfrutar de um verdadeiro clássico da culinária, em uma versão mais saudável e igualmente saborosa! Bora fazer esses pastel de forno simples e delicioso!
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado (Ou carne moída)
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de queijo de minas frescal picado
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 ovos cozidos picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo para pincelar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de margarina
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 gema para pincelar
- 1 xícara de água morna
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, misture o peito de frango desfiado, a cenoura ralada, o milho verde, o queijo de minas, o queijo mussarela, as azeitonas, a salsinha picada, e os ovos cozidos.
- Misture tudo muito bem e adicione sal e pimenta a seu gosto.
- Pincele os pasteis com a gema eleve a forma ao forno preaquecido, por uns 20 minutos ou até dourar.
- Coloque os pasteis numa forma ante aderente, untada com manteiga.
- Sirva em seguida.
Instruções para a massa
- Em uma vasilha, misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre.
- Amasse bem até a massa obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com o rolo em uma superfície plana e enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema.
- Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
- Depois é só servir os pasteis
Dicas
- Preparação da Massa: Ao confeccionar a massa do pastel, evite manipulá-la em excesso para evitar que se torne elástica, o que poderia resultar em uma textura mais densa. A consistência desejada é uma massa suave e maleável, facilitando seu manuseio e assegurando um pastel de forno mais leve.
- Generosidade no Recheio: Não escatime no recheio! Certifique-se de que o pastel esteja bem recheado para garantir uma explosão de sabor a cada mordida. Escolha uma combinação de ingredientes que harmonize com a massa, proporcionando uma variedade de sabores e texturas.
- Selagem Eficiente: Para evitar vazamentos de recheio durante o cozimento, é fundamental selar as bordas do pastel de forma eficaz. Utilize um garfo para pressionar e selar firmemente as extremidades, garantindo que o recheio permaneça no interior do pastel durante o cozimento.
- Pré-aquecimento do Forno: Certifique-se sempre de pré-aquecer o forno antes de assar os pastéis. Isso ajuda a manter uma temperatura consistente e permite que os pastéis assem de maneira uniforme, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro.