Créditos: Bateu, Ta Pronto
Legenda: Pão Sovado
Pão Sovado de Padaria: Receita Fácil e Rápida para Fazer em Casa
O pão sovado de padaria é uma receita clássica que traz o sabor caseiro e aconchegante da padaria para dentro da sua casa. Com uma textura macia e dourada, esse pão é perfeito para o café da manhã, lanche ou até mesmo para acompanhar aquela refeição especial. Sua crosta levemente crocante e o miolo fofinho são irresistíveis, deixando qualquer momento mais gostoso. Se você está procurando uma receita de pão sovado fácil de fazer e com sabor de padaria, este é o lugar certo!
Ingredientes
- Esponja: 550 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 75 g de açúcar
- 80 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 colheres)
- Massa: 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 colher de sopa de leite em pó (20 g)
- 50 g de açúcar
- 2 folhas de margarina (ou 50 g de manteiga)
- 10 g de sal (1 colher de chá bem cheia)
- 700 g de farinha de trigo (aproximadamente 7 colheres)
- 15 g de margarina (para pincelar)
Modo de Preparo
- Comece preparando a esponja: em uma tigela, adicione a água morna, o fermento, o açúcar e a farinha. Misture bem até dissolver completamente. Deixe descansar por 20 a 30 minutos até formar a esponja.
- Após o tempo de descanso, acrescente os ovos batidos, o leite em pó, o açúcar, a margarina e o sal. Misture tudo até a massa ficar homogênea.
- Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique bem firme e desgrude das mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Após descansar, transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar bem macia e elástica.
- Divida a massa em 3 partes de aproximadamente 700 g cada e modele os pães. Coloque-os em uma forma untada com desmoldante caseiro (ou margarina).
- Deixe os pães descansarem por aproximadamente 1 hora, até que dobrem de volume.
- Preaqueça o forno a 180°C. Faça um corte no centro de cada pão com uma faca e, com o auxílio de um saco de confeitar, coloque margarina sobre os cortes.
- Asse os pães por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem bem dourados.
- Retire do forno, pincele com margarina nas laterais e deixe esfriar sobre uma grade.
Curiosidades
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O pão sovado é uma receita tradicional que traz uma textura mais densa e macia, ideal para quem gosta de um pão com mais consistência.
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A palavra “sovado” se refere ao processo de amassar a massa, o que contribui para o pão ficar mais fofinho.
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O pão sovado pode ser recheado com diversos ingredientes, como queijo, presunto ou até mesmo goiabada.
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Essa receita pode ser feita com margarina ou manteiga, dependendo da sua preferência pessoal.
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O pão sovado também é excelente para ser usado em sanduíches, especialmente quando acompanhado de um bom queijo derretido.
Perguntas frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, você pode substituir a margarina por manteiga. O sabor ficará ainda mais rico, mas a consistência será semelhante.
Posso fazer o pão sovado na máquina de pão?
Sim, você pode usar a máquina de pão para amassar e sovar a massa, mas o tempo de fermentação e o formato do pão precisarão ser ajustados.
Quanto tempo posso armazenar o pão sovado?
O pão sovado pode ser armazenado em um saco plástico por até 1 semana. Ele manterá sua textura macia e sabor por vários dias.