Créditos: Receitas de Mãe
Legenda: Pão Sem Sova
Pão Sem Sova Econômico e Fofinho com Poucos Ingredientes
O pão sem sova é ideal para quem quer preparar um pão caseiro macio e levemente adocicado sem precisar sovar a massa. Ele serve para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar um café fresco. Tem textura úmida por dentro, casquinha dourada por fora e aparência delicada em formato de bolinhas.
Ingredientes
- 140 g de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 240 ml de água morna (morninha para fria)
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina (80% de lipídios)
- 1 gema para pincelar
- Leite em pó (opcional para finalizar)
- Leite condensado (opcional para finalizar)
- Coco ralado (opcional para finalizar)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o leite condensado, o sal e o fermento biológico seco. Acrescente a água morna (não pode estar quente) e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre com uma espátula. Quando a massa ainda estiver mole, acrescente 1 colher de sopa de margarina e misture.
- Continue adicionando a farinha até chegar próximo do ponto. Acrescente a segunda colher de sopa de margarina e misture até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Cubra e deixe crescer por 20 a 30 minutos, em local morno e escuro. Após crescer, unte as mãos com manteiga ou óleo e modele bolinhas.
- Disponha em forma com papel manteiga levemente untado com óleo. Deixe crescer por mais 20 minutos, até dobrar de volume.
- Pincele gema batida sobre os pães. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar por cima e por baixo.
- Finalize com leite em pó ou, se desejar, leite condensado e coco ralado.
Curiosidades
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O pãozinho sem sova não precisa ser trabalhado com as mãos porque a hidratação da massa garante maciez.
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A margarina com 80% de lipídios ajuda a deixar o pão mais brilhante e macio.
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A água muito quente pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa.
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A massa é naturalmente mais pegajosa para garantir um interior úmido.
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Pode ser transformado em pão doce ao adicionar leite condensado e coco por cima.
Informações Adicionais
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Sempre adicione a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
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Use água apenas morna para preservar a ação do fermento.
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Unte as mãos com óleo ou manteiga em vez de acrescentar mais farinha.
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Espere dourar bem para garantir que o pão esteja assado por dentro.
Perguntas frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada na mesma quantidade da margarina.
O pãozinho sem sova pode ser congelado?
Pode sim. Depois de assado e frio, congele em potes ou sacos bem fechados.
Preciso sovar a massa em algum momento?
Não. Toda a mistura é feita apenas com espátula ou colher.