Por Daniel Caetano Publicado em 4 de fevereiro de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão sem glúten e sem lactose feito no liquidificador, fofinho e fácil de preparar

O pão sem glúten e sem lactose é uma ótima opção para o dia a dia de quem busca um pão caseiro simples, leve e feito com ingredientes acessíveis. Ele serve para substituir o pão comum nas refeições, especialmente para quem tem intolerância ao glúten ou à lactose. A textura é macia, bem fofinha, com aparência dourada por fora e miolo claro por dentro. O pão sem glúten e sem lactose costuma ser servido no café da manhã ou lanche, acompanhado de manteiga sem lactose, requeijão vegetal, ricota ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal (ou açúcar demerara)
• 1 colher de chá de sal (bem rasa)
• 3 colheres de sopa de azeite (ou manteiga)
• 240 ml de água morna (temperatura de mamadeira)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
• 2 xícaras de farinha de arroz (xícara de 240 ml)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o sal, o azeite, a água morna e o fermento biológico. Bata por cerca de 1 minuto, até dissolver bem o fermento e misturar os ingredientes.
2. Acrescente a farinha de arroz e bata novamente por mais 1 minuto, limpando as laterais do liquidificador se necessário.
3. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de arroz. Despeje toda a massa na forma.
4. Deixe a massa descansar por cerca de 10 a 20 minutos, até crescer e quase dobrar de volume.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe esfriar levemente e desenforme.

Curiosidades

• O pão sem glúten e sem lactose é muito usado em dietas de restrição alimentar.

• A farinha de arroz ajuda a deixar o pão mais leve e de fácil digestão.

• O preparo no liquidificador dispensa sova e economiza tempo.

• A água morna acelera a ação do fermento biológico.

• O pão sem glúten e sem lactose pode ser congelado após assado.

Informações Adicionais

• Use a água apenas morna, nunca quente, para não inativar o fermento.

• Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar o pão sem glúten e sem lactose.

• Espere o pão esfriar antes de cortar para manter a maciez.

• Armazene em recipiente fechado para conservar a textura fofinha.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.