Por Daniel Caetano Publicado em 1 de abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Queijo Fácil que Fica Crocante por Fora e Macio por Dentro

O pão de queijo é uma receita simples que serve para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica com casquinha crocante por fora e interior macio e leve. Os pães crescem bem, ficam graúdos e com aparência dourada. Esse pão de queijo costuma ser servido quente, acompanhado de café, sendo uma opção prática para o dia a dia.

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 1 colher rasa de sal
• 150 ml de óleo
• 150 ml de leite
• 150 ml de água
• 2 a 3 ovos
• Queijo Minas a gosto
• Queijo mussarela a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, coloque o polvilho doce e o sal e misture bem. Em uma panela, leve ao fogo o óleo, o leite e a água até ferver.
2. Despeje a mistura quente sobre o polvilho para escaldar e misture com uma colher. Deixe a massa descansar por 5 minutos para esfriar.
3. Acrescente dois ovos e misture com as mãos. Se necessário, adicione o terceiro ovo até obter uma massa pegajosa.
4. Adicione o queijo Minas e a mussarela e misture até incorporar. Unte as mãos com um pouco de óleo e modele os pães de queijo no tamanho desejado.
5. Coloque em uma forma deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.
6. Retire quando estiverem dourados e sirva ainda quentes.

Curiosidades

1. O pão de queijo é muito popular na região Sudeste do Brasil.
2. O polvilho doce garante textura macia ao pão de queijo.
3. A mistura quente é essencial para escaldar o polvilho corretamente.
4. O queijo influencia diretamente no sabor final do pão de queijo.
5. O pão de queijo cresce mais quando o forno já está bem aquecido.

Informações Adicionais

• Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
• Não deixe a massa muito seca; o ponto é pegajoso.
• Unte as mãos com óleo para modelar sem grudar.
• Não coloque os pães muito próximos para crescerem uniformemente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.