Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pão de Milho
Pão de Milho Fofinho que Derrete na Boca! Veja como Fazer
Quer aprender a fazer um pão de milho fofinho, delicioso e perfeito para aquele café da tarde? Essa receita prática combina sabor e textura incríveis, com uma casquinha dourada e interior macio. O pão de milho é fácil de modelar e versátil, ideal para acompanhar uma xícara de café ou chá.
Ingredientes
- 1 lata de milho escorrido (280 g).
- 1 ovo.
- 7 colheres (sopa) de açúcar.
- 1 ½ xícara de leite morno (360 ml).
- 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina (45 g).
- 10 g de fermento seco biológico.
- 2 colheres (sopa) de fubá mimoso (20 g).
- 1 colher (chá) de sal (5 g).
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos).
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o milho escorrido, o ovo, o açúcar e o leite morno. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a margarina, misturando bem. Adicione o fermento seco biológico e o fubá mimoso, mexendo até incorporar.
- Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o sal, até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma bancada levemente enfarinhada por 8 a 10 minutos, até que fique macia e levemente pegajosa.
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com um pano por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Após crescer, retire o ar da massa pressionando com as pontas dos dedos e modele os pães no formato desejado.
- Polvilhe fubá mimoso por cima, se preferir, e coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe os pães descansarem novamente por 40 minutos, cobertos com um pano. Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por 30 a 40 minutos, até dourarem.
Curiosidades
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O pão de milho é tradicional em festas juninas e julinas no Brasil.
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O milho é um ingrediente rico em fibras e vitaminas do complexo B.
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O fubá mimoso dá uma textura suave à massa e intensifica o sabor do milho.
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Esse pão é consumido em diversas culturas, com variações de receitas ao redor do mundo.
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Pode ser congelado após assado, mantendo sua textura por até 2 meses.
Informações Adicionais
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Use leite morno para ajudar na ativação do fermento.
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Sove bem a massa para garantir que fique macia e elástica.
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Não exagere na farinha para que a massa não fique seca.
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Deixe o pão esfriar sobre uma grade para evitar que a base fique úmida.