Créditos: Receitas da Vó Lurdes
Legenda: Pão de Ló Perfeito com Apenas 3 Ingredientes, Muito Fácil de Fazer
Por Daniel Caetano
Publicado em 6 de dezembro de 2024 as 09h10
Atualizado em 31 de janeiro de 2025
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Ló Perfeito com Apenas 3 Ingredientes, Muito Fácil de Fazer
O pão de ló é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura leve e delicada. É uma base versátil para bolos recheados.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 8
Calorias: 120
Proteinas: 2
Ingredientes
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 150 g de açúcar (aproximadamente 3/4 de xícara)
- 150 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente 1 xícara)
Modo de Preparo
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente às claras em neve, continuando a bater até formar um creme brilhante.
- Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente em movimentos de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar e sirva como desejar.
Curiosidades
- Origem Europeia: O pão de ló é originário de Portugal e Itália, sendo popularizado no século XVIII.
- Versão sem fermento: É uma receita tradicional que depende apenas da aeração das claras em neve para crescer.
- Base para doces sofisticados: É usado em diversas receitas como rocamboles e bolos de festa.
- Rico em história: Em Portugal, o pão de ló de Ovar é considerado uma iguaria regional.
- Preparação para celebrações: É uma receita clássica de festas e celebrações familiares.
Informações Adicionais
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso garante uma massa mais homogênea e facilita o batimento das claras.
- Peneire a farinha: Evita grumos e deixa o bolo ainda mais leve.
- Misture delicadamente: Incorporar a farinha com cuidado preserva o ar na massa, essencial para a textura macia.
- Forre a forma com papel manteiga: Facilita na hora de desenformar o bolo.
- Evite abrir o forno: Durante o cozimento, mantenha o forno fechado para evitar que o bolo murche.
Referência: Receitas da Vó Lurdes
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