Por Daniel Caetano Publicado em 25 de outubro de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Ló de Chocolate Super Fofinho

O pão de ló de chocolate é uma massa leve, fofinha e escura, perfeita para bolos recheados, sobremesas ou para servir em festas e lanches. Sem leite, fermento ou gordura, ele mantém uma textura cremosa e volumosa, ideal para montar bolos decorados ou servir simples com uma cobertura de chocolate. Este pão de ló se destaca por ser chocolatudo, mas equilibrado no doce, garantindo um sabor delicioso sem pesar.

Ingredientes

• 6 ovos tipo jumbo (aprox. 360 g)
• 1 xícara de chá de açúcar refinado (200 g)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% (80 g)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento (120 g)

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos na tigela da batedeira e bata em velocidade alta até que fiquem volumosos e clarinhos.
2. Reduza a velocidade e adicione 1 xícara de chá de açúcar refinado aos poucos. Volte a bater em alta até formar um creme grosso, semelhante a mousse.
3. Desligue a batedeira e, manualmente, adicione alternadamente a farinha de trigo e o chocolate em pó, sempre peneirados, misturando delicadamente para não perder o volume da massa.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga (não unte as laterais).
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 50 minutos, verificando o cozimento com palito: ele deve sair limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de soltar da forma. Corte a massa com fatiador ou nivelador conforme a espessura desejada.

Curiosidades

• Esta receita não utiliza fermento, o que mostra que o volume vem exclusivamente da aeragem dos ovos.

• A massa é ideal para bolos decorados, pois não esfarela facilmente.

• Não contém leite nem gordura, sendo mais leve que bolos tradicionais.

• O chocolate em pó 50% confere sabor intenso sem exagerar no doce.

• O pão de ló pode ser congelado fatiado, facilitando a montagem de bolos em dias posteriores.

Informações Adicionais

1. Sempre peneire o chocolate e a farinha para evitar grumos e manter a massa uniforme.

2. Misture os ingredientes secos delicadamente para não perder o volume da massa.

3. Não unte as laterais da forma, garantindo que o bolo cresça retinho.

4. Deixe a massa esfriar completamente antes de cortar ou montar o bolo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.