Créditos: Da Terra
Legenda: Pão de Fubá Sem Glúten
Por Daniel Caetano
Publicado em 11 de julho de 2024 as 10h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Fubá Sem Glúten
Esta receita de pão de fubá sem glúten é perfeita para quem busca uma opção deliciosa e macia, ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 10
Calorias: 160
Proteinas: 5
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 xícara de fubá (150g)
- 1 e 1/2 xícara de polvilho doce (165g)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
- 3 colheres de sopa de óleo (azeite de oliva ou óleo de sua preferência) Aproximadamente
- 140 ml de água morna
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e sal.
- Adicione o fubá, polvilho doce, leite em pó, goma xantana e fermento.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa levemente firme, parecida com massa de bolo.
- Reserve cerca de 100 ml de água, ajustando a quantidade conforme necessário para atingir a textura ideal.
- Acrescente o óleo e misture bem até incorporá-lo completamente à massa.
- Unte uma forma de 22 cm x 11 cm com óleo.
- Despeje a massa na forma e deixe-a crescer em um local fechado por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Asse o pão por 20 minutos a 180ºC, depois aumente a temperatura para 200ºC e asse por mais 20 minutos.
- Retire o pão do forno e, enquanto ainda estiver quente, passe manteiga sobre a superfície para dar brilho.
- Deixe o pão esfriar um pouco antes de cortar. Sirva em fatias e aproveite!
Curiosidades
- O pão tem uma textura fofinha e uma aparência dourada, que agrada tanto ao paladar quanto aos olhos. Fácil de fazer, essa receita é uma ótima alternativa para quem tem restrições alimentares ao glúten.
Informações Adicionais
- Variedade de Sabores: Adicione erva-doce ou uma pitada de canela à massa para dar um toque especial.
- Forma Alternativa: Utilize uma forma baixa e comprida para variar o formato do pão.
- Conservação: Guarde o pão em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.
- Acompanhamentos: Sirva o pão de fubá sem glúten com geleias, manteiga ou queijos para um lanche ainda mais delicioso.
- Este pão de fubá sem glúten é uma receita versátil e saborosa que vai agradar a todos. Com essas dicas, você pode personalizar a receita ao seu gosto e garantir um resultado incrível!
Referência: Da Terra
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