Créditos: Receitinhas da Méia
Legenda: Pão de forma com flocão de milho
Pão de forma com flocão de milho fácil e sem trigo para o dia a dia
Pão de forma com flocão de milho é uma receita prática que serve como opção de pão caseiro para quem quer variar o cardápio ou evitar o trigo. Ele tem textura macia, úmida e levemente cremosa, com aparência de pão de forma alto e bem estruturado. Costuma ser servido no café da manhã ou no café da tarde, acompanhado de café, leite ou chá, e pode ser consumido puro ou com recheios simples.
Ingredientes
- 1 xícara de flocão de milho (240 g/ml)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 xícara de água em temperatura ambiente (240 ml)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (60 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (10 g)
- Queijo colonial em pedaços (quantidade a gosto, opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho e o sal e misture. Adicione a água em temperatura ambiente e misture novamente.
- Cubra a tigela e deixe o flocão hidratar por 15 minutos. Após o tempo de hidratação, acrescente os ovos e misture levemente.
- Adicione o requeijão cremoso e misture até a massa ficar homogênea. Coloque o fermento em pó e misture apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada de 28 x 10 cm. Distribua os pedaços de queijo por cima da massa, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até assar bem. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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O flocão de milho é um ingrediente muito usado em receitas simples do dia a dia.
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Esse pão de forma com flocão de milho não leva farinha de trigo.
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A hidratação do flocão é essencial para a textura macia do pão.
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O requeijão substitui o uso de óleo ou margarina na receita.
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A massa fica líquida mesmo antes de assar, o que é normal nessa preparação.
Informações Adicionais
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Hidrate o flocão pelo tempo indicado para evitar textura seca.
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Use forma bem untada para facilitar na hora de desenformar.
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O queijo é opcional, mas acrescenta sabor e umidade ao pão.
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Espere o pão amornar antes de cortar para não esfarelar.
Perguntas frequentes
Posso fazer o pão de forma com flocão de milho sem queijo?
Sim, o queijo é opcional e pode ser retirado sem prejudicar a receita.
Esse pão de forma com flocão de milho fica seco?
Não. A receita resulta em um pão úmido e macio.
Posso substituir o queijo colonial por outro tipo?
Sim, a mussarela picada funciona bem nessa receita.