Por Daniel Caetano Publicado em 3 de março de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Batata com Queijo que Derrete na Boca Veja a Receita

Se você ama receitas que unem textura macia, sabor rico e um toque de conforto caseiro, este pão de batata com queijo é perfeito para você! Ele é ideal para servir no lanche da tarde ou como acompanhamento de sopas e saladas. Com uma aparência dourada e um recheio cremoso, este pão vai conquistar todos à mesa. Vamos aprender?

Ingredientes

• 1 ovo (em temperatura ambiente)
• 80 ml de leite morno
• 4 g de fermento seco instantâneo
• 20 g (2 colheres de sopa) de açúcar
• 200 g de farinha de trigo para pão
• 3 g (1 colher de chá) de sal e 30 g de manteiga sem sal derretida
• Para o recheio: 430 g de batatas (peso com casca)
• 3 pitadas de sal e Uma pitada de pimenta-do-reino
• 40 g (4 colheres de sopa) de creme de leite ou leite
• 140 g de queijo mussarela (ou combinações de queijos de sua preferência)
• Leite (para pincelar)
• Manteiga sem sal derretida (para brilho e sabor)
• Salsinha (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite morno, o fermento seco e o açúcar. Deixe o fermento dissolver. Acrescente a farinha de trigo misturada com o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Adicione a manteiga derretida e sove a massa até que fique lisa e elástica. Deixe a massa fermentar em local morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
3. Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Cozinhe-as em água até ficarem macias.
4. Amasse as batatas ainda quentes, adicionando sal, pimenta-do-reino e creme de leite ou leite até formar um purê cremoso.
5. Divida a massa fermentada em duas partes iguais e modele em formato de bola. Abra cada pedaço em um círculo e espalhe o purê de batata por cima.
6. Cubra com o queijo mussarela e feche a massa, selando bem as bordas.
7. Coloque os pães em uma assadeira, cubra com filme plástico e deixe fermentar por mais 20 minutos.
8. Pincele leite na superfície dos pães e asse em forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos ou até dourar.
9. Ao sair do forno, pincele manteiga derretida para dar brilho e sabor. Decore com salsinha, se desejar.

Curiosidades

• Este tipo de pão é inspirado em receitas europeias que combinam batatas com massas para criar texturas mais macias.
• A batata atua como um ingrediente hidratante, mantendo o pão fresco por mais tempo.
• Você pode personalizar o recheio com ingredientes como presunto, bacon ou espinafre.
• Este pão é uma opção perfeita para brunches e cafés da manhã especiais.
• Ele pode ser congelado após assado e reaquecido no forno sem perder a qualidade.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.