Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Pão de Alho o Melhor de Todo os Tempo Veja
Pão de Alho o Melhor de Todo os Tempo Veja
Este pão de alho é ideal para churrascos, festas e lanches rápidos. Ele tem uma textura extremamente macia e um interior fofinho que derrete na boca.
Ingredientes
- 600g de farinha de trigo
- 250ml de água morna (ajustar conforme necessário)
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá rasa de sal
- 10g de fermento biológico seco
- Para a Cobertura:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos e a margarina à mistura seca.
- Aos poucos, acrescente a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em porções iguais, formando pequenas bolinhas.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira e deixe crescer por mais 30 minutos até dobrarem de tamanho.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30-35 minutos, até que fiquem douradas.
- Enquanto o pão assa, derreta a manteiga em uma panela e adicione o alho picado. Refogue até dourar levemente.
- Adicione uma pitada de sal e o cheiro-verde à manteiga derretida e misture bem.
- Retire os pães do forno e pincele imediatamente a cobertura de alho sobre eles.
Curiosidades
O pão de alho é um acompanhamento clássico em churrascos no Brasil.
A receita original de pão de alho tem origem na culinária mediterrânea.
A presença do alho ajuda na digestão e tem propriedades antioxidantes.
O segredo para um pão perfeito está na fermentação adequada da massa.
Coberturas diferentes, como manteiga trufada ou óleo de alho, trazem novos sabores a essa receita.
Este pão de alho macio é a opção perfeita para complementar qualquer refeição. Com sua massa leve e elástica, além da cobertura aromática de alho, ele se torna um sucesso garantido em qualquer ocasião.
É uma receita versátil, fácil de preparar e econômica, que encanta pelo sabor e pela textura. Prepare esse pão e surpreenda sua família e amigos!
Informações Adicionais
- Temperatura da água: Utilize água morna para ativar o fermento e garantir um crescimento adequado da massa.
- Sovando a massa: Sove bem a massa para ativar o glúten, garantindo um pão macio e elástico.
- Tempo de descanso: Se o clima estiver frio, deixe a massa crescer por mais tempo para obter um bom volume.
- Cobertura mais intensa: Adicione parmesão ralado à mistura de manteiga para um toque extra de sabor.
- Varie o recheio: Experimente rechear as bolinhas com queijo ou linguiça para surpreender seus convidados.