Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Pão Caseiro Fofinho, Receita Fácil e Irresistível com um Cafezinho
Por Daniel Caetano
Publicado em 30 de dezembro de 2024 as 09h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pão Caseiro Fofinho, Receita Fácil e Irresistível com um Cafezinho
Nada como um pão caseiro fofinho, com textura leve e macia, que derrete na boca. Esta receita é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Preparo: 120 min.
Rendimento: 10
Calorias: 150
Proteinas: 3
Ingredientes
- 240 ml de água (em temperatura ambiente ou morna)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 70 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras de 250 ml)
- Para untar: margarina e farinha de trigo
- Para pincelar: água
- Para decorar: açúcar peneirado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo com uma colher até a massa ficar pesada.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 20 minutos, até que fique lisa, elástica e levemente úmida.
- Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano úmido ou seco, e deixe crescer até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
- Depois que a massa crescer, transfira-a para a bancada, sove levemente para retirar o ar e modele-a em formato de cordão.
- Divida a massa em porções de cerca de 80 g cada e modele-as em bolinhas.
- Disponha as bolinhas em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, deixando-as bem juntas.
- Deixe as bolinhas crescerem novamente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Pincele as bolinhas com água e polvilhe açúcar peneirado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e, ainda quentes, pincele margarina para manter a casca macia. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Curiosidades
- Sovar bem a massa ativa o glúten, essencial para a textura do pão.
- Pães caseiros têm menor teor de conservantes, sendo mais saudáveis que os industrializados.
- A água morna (não quente) é crucial para ativar o fermento sem matá-lo.
- Pincelar água ao invés de gema reduz calorias e deixa a crosta mais leve.
- O pão é uma das receitas mais antigas do mundo, com registros de mais de 10 mil anos.
Informações Adicionais
- Utilize leite morno no lugar da água para um pão ainda mais macio.
- Evite adicionar farinha em excesso durante a sova; isso pode deixar o pão seco.
- Para um sabor especial, acrescente ervas secas ou queijo ralado à massa.
- Se estiver frio, deixe a massa crescer perto de uma fonte de calor, como o forno desligado com a luz acesa.
- Guarde o pão em um saco plástico bem fechado para manter a maciez por mais tempo.
Referência: Kelli Moreira
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