Por Daniel Caetano Publicado em 5 de maio de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Paçoca Caipira de Amendoim: Aprenda a Fazer Esse Doce Clássico e Fácil

A paçoca caipira de amendoim é um doce clássico da culinária brasileira, perfeito para servir em festas, reuniões de família ou como sobremesa do dia a dia. Sua textura é ao mesmo tempo macia e quebradiça, com aquele sabor inconfundível de amendoim torrado que remete à infância de muita gente. Fácil de preparar, essa receita leva poucos ingredientes e combina simplicidade com um resultado delicioso.

Ingredientes

• 250 g de amendoim torrado e descascado
• 1 pitada de sal
• 170 g de biscoito ou bolacha de sua preferência
• 120 g de açúcar
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
• 310 g (¾ de lata) de leite condensado integral

Modo de Preparo

1. Triture o amendoim torrado em um liquidificador ou processador, deixando-o com uma textura quebradiça, sem virar pó.
2. Adicione uma pitada de sal ao amendoim triturado para realçar o sabor. Reserve. Triture os biscoitos até obter uma textura fina, semelhante a um pó.
3. Em uma tigela grande, misture o amendoim triturado, o pó de biscoito, o açúcar e o leite em pó (se estiver usando).
4. Acrescente o leite condensado aos poucos, mexendo bem com as mãos até obter uma mistura homogênea e com textura moldável. Forre uma forma (30 cm x 15 cm) com papel manteiga ou unte com margarina.
5. Coloque a massa na forma, pressione bem para nivelar e alise a superfície usando um plástico ou filme plástico.
6. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
7. Após o tempo de geladeira, corte a paçoca em pedaços do tamanho desejado e sirva.

Curiosidades

• A paçoca é uma receita típica brasileira, muito popular em festas juninas.

• No Brasil, o termo “paçoca” também pode se referir a um prato salgado feito de carne seca e farinha.

• Adicionar leite em pó é uma variação moderna que intensifica o sabor e a cremosidade.

• Usar amendoim torrado em casa dá um sabor mais fresco e aromático ao doce.

• Tradicionalmente, a paçoca era feita usando pilões de madeira, um processo bem mais trabalhoso.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.