Créditos: Pilotando o Fogão
Legenda: Morango do Amor com Brigadeiro
Morango do Amor com Brigadeiro: Receita Fácil de Fazer e Saborosa
Aprenda a fazer Morango do Amor com Brigadeiro, uma combinação deliciosa de morangos cobertos por brigadeiro cremoso e calda de açúcar. Essa receita é perfeita para sobremesas, festas ou lanches especiais. O resultado é um morango brilhante, doce e firme, com o brigadeiro cremoso por cima, fácil de servir em palitinhos ou em travessas para compartilhar.
Ingredientes
- Para o brigadeiro: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó (30 g)
- 1 colher de sopa de manteiga (15 g)
- Para o Morango do Amor: 500 g de morangos frescos
- 2 xícaras de açúcar (400 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre (15 ml)
- Corante vermelho a gosto
Modo de Preparo
- Brigadeiro: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Misture bem em fogo desligado até ficar uniforme.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o brigadeiro desgrudar da panela.
- Retire do fogo e espalhe rapidamente sobre um prato ou travessa untada, deixando esfriar levemente.
- Calda do Morango do Amor: Em uma panela, misture o açúcar e a água, sem mexer. Leve ao fogo médio até ferver.
- Adicione o vinagre e algumas gotas de corante vermelho. Cozinhe até a calda ficar firme, brilhante e pegajosa.
- Montagem do Morango do Amor: Higienize os morangos e espete cada um em um palito. Mergulhe os morangos na calda, cobrindo bem.
- Coloque-os sobre uma superfície untada ou forrada com papel manteiga para secar.
- Depois de frio, coloque o brigadeiro sobre os morangos ou sirva à parte para mergulhar.
Curiosidades
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O vinagre ajuda a deixar a calda mais firme e brilhante.
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Morango do Amor é uma sobremesa tradicional em festas de rua no Brasil.
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A combinação de brigadeiro com morango é uma variação moderna do doce clássico.
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O uso de corante vermelho realça a aparência vibrante do morango.
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O brigadeiro pode ser feito com leite em pó de qualquer marca, mas a textura varia conforme a marca escolhida.
Informações Adicionais
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Use fogo médio para evitar que o brigadeiro e a calda queimem.
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Para modelar os morangos, use mãos limpas e levemente untadas.
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Ventile ou use um ventilador para acelerar o resfriamento da calda.
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O brigadeiro deve ser espalhado rapidamente antes de esfriar para manter a textura cremosa.