Por Daniel Caetano Publicado em 7 de maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Molho de tomate caseiro assado: Receita simples, encorpada e cheia de sabor

O molho de tomate caseiro é uma receita prática que serve como base para massas, carnes, pizzas e diversos pratos do dia a dia. Ele tem uma textura encorpada, cremosa e uma cor vermelha intensa que deixa qualquer preparo mais apetitoso. Esse molho de tomate caseiro é muito usado em refeições familiares, podendo ser servido tanto em receitas rápidas quanto em pratos mais elaborados.

Ingredientes

• 3 kg de tomates maduros
• 2 cebolas grandes (600 g)
• 3 cenouras médias (400 g)
• 85 g de alho descascado (dentes inteiros)
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colher de sobremesa bem cheia de sal
• 1 colher de sobremesa bem cheia de açúcar
• 150 ml de óleo e azeite (metade de cada)

Modo de Preparo

1. Corte os tomates em cubos grandes e coloque em uma forma.
2. Adicione as cebolas, as cenouras e o alho. Acrescente o orégano, o sal e o açúcar.
3. Despeje o óleo e o azeite sobre os ingredientes. Misture tudo bem com as mãos na própria forma.
4. Leve ao forno a 220 °C por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 20 minutos, até os tomates estarem murchos e a cenoura macia.
5. Retire do forno e coloque no liquidificador, aproveitando o caldo que se formou na forma. Bata aos poucos até obter um molho bem cremoso e homogêneo.
6. Repita o processo até terminar todo o conteúdo.
7. Armazene em potes e leve ao congelador por até 2 meses.

Curiosidades

• Assar os ingredientes intensifica o sabor natural dos tomates.
• A cenoura ajuda a equilibrar a acidez do molho.
• O molho de tomate caseiro não leva conservantes.
• Pode ser usado direto ou refogado novamente antes de servir.
• Congelar o molho facilita o preparo de refeições rápidas durante a semana.

Informações Adicionais

1. Use tomates bem maduros para um molho mais saboroso e naturalmente doce.
2. Corte os ingredientes em tamanhos parecidos para assarem por igual.
3. Se necessário, adicione um pouco de água ao bater, mas apenas se o liquidificador travar.
4. Separe o molho em porções pequenas antes de congelar para facilitar o uso.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.