Por Daniel Caetano Publicado em 12 de dezembro de 2024 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Medalhão de Banana, Fácil de Fazer Veja

O medalhão de banana é um doce simples, perfeito para quem ama unir o sabor doce da banana com uma massa leve e dourada.

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo (cerca de 2 ½ xícaras)
• 150 ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• ½ colher de sopa rasa de sal
• 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
• 5 bananas nanicas (preferencialmente pouco maduras)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar bolhas.
2. Adicione o ovo, a manteiga e misture bem. Acrescente o sal na farinha e incorpore gradualmente à mistura líquida até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha; se estiver muito seca, acrescente leite.
4. Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
5. Após o descanso, abra a massa em formato retangular, com cerca de 0,5 cm de espessura, e corte em tiras de aproximadamente 2 cm.
6. Envolva as tiras de massa ao redor das bananas cortadas em pedaços, garantindo que a massa esteja bem presa.
7. Corte os rolinhos no formato de medalhões e deixe descansar por 10 minutos enquanto aquece o óleo.
8. Frite os medalhões em óleo quente, mas não excessivamente, para que fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro.
9. Retire do óleo, escorra em papel toalha e finalize passando os medalhões na mistura de açúcar e canela.

Curiosidades

A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil, com diversas variedades adaptadas a pratos doces e salgados.

O fermento biológico utilizado na receita ajuda a criar uma textura leve e macia na massa.

Essa receita é uma variação de pratos similares encontrados em festas populares no Brasil.

A combinação de banana com açúcar e canela é um clássico que remete ao sabor das receitas da infância.

O medalhão de banana é uma ótima opção para reaproveitar bananas que já estão quase maduras.

Informações Adicionais

Use bananas pouco maduras para evitar que elas desmanchem ao fritar. Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para que os medalhões cozinhem por igual. Trabalhe a massa com cuidado para que fique uniforme e não abra durante a fritura. Ao enrolar a banana, pressione levemente a massa para garantir que ela fique bem fixa. Para uma versão mais saudável, experimente assar os medalhões em vez de fritar. https://www.youtube.com/watch?v=iDTFf_kaNHQ

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.